Chardonnay The White Lady Stellenbosch 2020
Afrique du Sud, Stellenbosch
- 14%
5 ÉTOILES
Platter
95
Platter
Détails
| Référence de l'article | 143254 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Warwick Estate |
| Adresse | L'importateur: Joh. Eggers Sohn GmbH, Speicher 1, Konsul-Smidt-Str. 8 J, DE-28217 Bremen |
Note de dégustation
Le chardonnay très réussi convainc dès le premier regard avec sa robe jaune-verte. La séduction se poursuit au nez, avec un bouquet opulent de complexité aux parfums de noix, de pamplemousse et d’ananas. Un soupçon délicat de notes boisées, dû à l’élevage en fûts, se fait également ressentir. En bouche, le vin est très subtil, frais, onctueux et élégant. Ses saveurs croquantes sont tout simplement un régal. Les notes boisées font de nouveau une brève apparition en finale. Celle-ci est exceptionnellement longue pour une cuvée de cette catégorie de prix.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Ce vin blanc compte non seulement parmi les fleurons du domaine Warwick, mais il prouve également avec brio que les vignerons d’Afrique du Sud savent comment s’y prendre avec ce cépage mondialement connu qu’est le chardonnay. Raffinement et minutie sont les maîtres-mots pour décrire la cuvée 'The White Lady' : elle est le résultat de vendanges soignées, d’un bâtonnage régulier du moût et d’un long élevage en fûts. Ce chardonnay n’a rien à envier à ses cousins de Bourgogne ! Les légendaires 5 étoiles du guide Platter décérnées à l'édition 2020 parlent d'eux-même !
5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
Suave & stellar combo Helderberg & own chardonnay, wild fermented/9 months in 23% new Burgundy oak. 2020’s almond croissant & vanilla overlay myriad citrus nuances, creamy palate from barrel-rolling braced by crisp acid for poised, lingering & memorable experience.
95
Platter
Platter's Wine Guide
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Warwick Estate
Au cœur du district viticole de Stellenbosch, au pied du Simonsberg, Stan et Norma Ratcliffe se sont installés en 1964 et ont marqué l'histoire en créant le Warwick Estates. Norma Ratcliffe, en particulier, est devenue célèbre en tant que « première dame du vin du Cap » et a mené le domaine au sommet de la hiérarchie internationale.
Vinification
Le vin blanc Warwick Chardonnay 'The White Lady' Stellenbosch 2020 est une cuvée mono-cépage. Les raisins ont été vendangés au petit matin. Ensuite, les grappes entières ont été pressées et ont macéré une journée. La fermentation a eu lieu exclusivement sur lies naturelles en fûts. Environ 25 % du moût ont été soumis à une fermentation malolactique. Ensuite, la cuvée a été élevée pendant six mois sur lies, puis durant dix mois en fûts de 228 litres en chêne français (en provenance des tonnelleries Demptos, François Frère et Damy) avec bâtonnage permanent. Un tiers d’entre eux était neuf, un tiers servait pour la seconde fois, un tiers pour la troisième fois.
