'Pitch Black' Stellenbosch 2018
Afrique du Sud, Stellenbosch
- 15%
Détails
| Référence de l'article | 143658 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Cinsault, Malbec, Petit Verdot |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Warwick Estate |
| Adresse | L'importateur: Joh. Eggers Sohn GmbH, Speicher 1, Konsul-Smidt-Str. 8 J, DE-28217 Bremen |
Note de dégustation
La robe est d’un beau violet brillant. Au nez, des arômes de fraise et de petits fruits bleus émanent du verre, suivis de notes de romarin et d’un soupçon épicé. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins subtils et encore plus de saveurs fruitées, ainsi que des nuances de chocolat noir, de petits fruits secs et de prune. L’ensemble est soutenu par une subtile et agréable acidité structurée.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Warwick Estate
Au cœur du district viticole de Stellenbosch, au pied du Simonsberg, Stan et Norma Ratcliffe se sont installés en 1964 et ont marqué l'histoire en créant le Warwick Estates. Norma Ratcliffe, en particulier, est devenue célèbre en tant que « première dame du vin du Cap » et a mené le domaine au sommet de la hiérarchie internationale.
Vinification
Le vin rouge Warwick Estate 'Pitch Black' Stellenbosch 2018 est un assemblage de cépages bordelais avec une part de cinsault. Tous les raisins, excepté le cinsault, ont été égrappés et ont fermenté avec leurs peaux pendant deux à trois semaines. Ensuite, ils ont été pressés et élevés durant 18 mois dans des petits fûts de chêne français. Le cinsault a été élevé en cuves inox afin de préserver sa finesse.
