Syrah The Black Lady 2021
Afrique du Sud, Stellenbosch
- 21%
Note de dégustation
La cuvée 'The Black Lady' ne porte pas ce nom sans raison : sa robe violette sombre, au cœur quasiment noir, impressionne dès le premier regard. Un parfum de prune noire et de cerise sombre, ainsi qu’un soupçon d’épices et d’anis, s’imposent dans le bouquet. En bouche, le vin rouge se présente rond et corsé, avec des saveurs intenses de petits fruits noirs et de prune rouge, de bâton de cannelle et de graine de fenouil séchée. Les petits fruits noirs perdurent dans la longue finale. En résumé, nous avons là une cuvée de syrah intense et puissante, avec un énorme potentiel de garde, mais qui sait dès à présent briller grâce à son élégance et à ses mille facettes.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Warwick Estate
Au cœur du district viticole de Stellenbosch, au pied du Simonsberg, Stan et Norma Ratcliffe se sont installés en 1964 et ont marqué l'histoire en créant le Warwick Estates. Norma Ratcliffe, en particulier, est devenue célèbre en tant que « première dame du vin du Cap » et a mené le domaine au sommet de la hiérarchie internationale.
Vinification
Le vin rouge Syrah 'The Black Lady' 2020 signé Warwick Estate est une cuvée mono-cépage. Les raisins ne sont pas égrappés après les vendanges. Ils fermentent directement avec leurs tiges sur lies des vignobles du domaine afin de prêter au vin une structure tannique puissante. Mais, afin que celle-ci ne soit pas trop en premier plan, la cuvée a été ensuite élevée durant 18 mois dans de grands fûts de chêne.
Détails
| Référence de l'article | 155524 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Syrah |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Warwick Estate |
| Adresse | Mise en bouteille : Joh. Eggers Sohn GmbH, Konsul-Smidt-Straße 8J, DE-28217 Bremen |
