Chardonnay Sweet Selection Beerenauslese 0,375l 2013

Le millésime 2011 du vin blanc doux Weinrieder Schneiderberg Riesling Eiswein est un mono-cépage de riesling dont les raisins proviennent de la parcelle Schneiderberg. Ils ont été vendangés en plein hiver, le 2 février 2012, par -16° C ! Les baies gelées ont été ensuite délicatement pressées et ont fermenté en cuves inox thermorégulées (20° C). Après quoi, le vin a vieilli sur lies jusqu’au mois de mai et a été mis en bouteille en septembre. Son taux d’alcool est de 8,5 % avec 300 g/l de sucre résiduel. 1 500 bouteilles seulement ont été produites.