Blaufränkisch Ried Hochäcker 2021
Autriche, Mittelburgenland0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172051 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Mittelburgenland |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weninger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Note de dégustation
Le vin est un plaisir des yeux avec sa robe rouge rubis intense dès que vous le servez. S’ensuit un bouquet séduisant composé d’arômes de fruits des bois, de zeste de citron, d’épices, de tabac, avec un soupçon mentholé. En bouche, la structure fraîche est certes complexe, sans paraître opulente. Des saveurs de baies rouges, de fruits des bois subtils et de délicats accents de cerise peaufinent l’image globale à la perfection. Un délicieux mono-cépage de blaufränkisch corsé et intense de la maison Weninger vous attend !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Elle fait partie des plus anciens vignobles situés à Horitschon, dans l’Est de l’Autriche : la parcelle Hochäcker. Dans un climat pannonien aux influences illyriennes, les ceps, dont les plus vieux ont quarante ans, s’épanouissent ici sur des sols argileux lourds, imprégnés de fer, avec des parties grossières. Le domaine Weninger agit selon les règles de la biodynamie et les directives écologiques Demeter. Après les vendanges, les raisins ont fermenté spontanément en cuves en bois et en béton. Ils ont ensuite été élevés pendant quatorze mois en fûts de bois de 500 litres, puis mis en bouteille sans filtrage.
