Kékfrankos Balf 2020
Hongrie, Burgenland0,75l (15,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172052 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Hongrie |
| Région | Burgenland |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,30 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weninger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weninger Kft, Fö u. 23, HU-9494 Balf |
Note de dégustation
Ce mono-cépage de blaufränkisch, d’un rouge profond magnifique, exhale d’emblée des notes minérales. Viennent s’y ajouter des arômes de cerise noire, de griotte et de prune, ainsi que des nuances d’églantier et un soupçon de fer. La dimension épicée est presque typique des créations hongroises de blaufränkisch et garantit le petit plus qui fait toute la différence. Les subtiles saveurs de chocolat en bouche vont de pair avec un ensemble de différentes variétés de cerise et sont encadrées par des tanins veloutés. L’expérience complète est filigrane et sous le signe de la fraîcheur. Exquis !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le cépage blaufränkisch, ou kékfrankos, est originaire de Sopron, en Hongrie. Entre-temps, ce raisin est lauréat de nombreuses récompenses, mais cela n’a pas toujours été le cas : c’est en 1997 seulement que le vigneron Franz Ludwig Weninger a élaboré la première création qui a vraiment été appréciée à Balf, sur les rives du Lac de Neusiedl, dans l’Est de l’Autriche. Les raisins mûrissent dans ce climat pannonien sur des ceps dont les plus anciens ont cinquante ans. Ils ont fermenté spontanément en cuves inox pendant quatorze jours, puis ont passé quinze mois dans de grands fûts de bois.
