Wine in Black assortiment aller-retour-en-Méditerranée + tire-bouchon sommelier gratuit

Wine in Black

Lorsque nous avons lancé notre coopération avec le Domaine de la Cendrillon, nous avions un objectif : créer une cuvée qui illustre le paysage sauvage de la région des Corbières, ainsi que toute sa nature impressionnante. Pour cela, nous avons rapidement opté pour deux cépages : grenache et carignan. Les deux variétés sont solidement ancrées dans le Languedoc et profitent d’une diversité climatique entre la fraîcheur des montagnes et la chaleur de la Méditerranée. La Tramontane exerce une forte influence dans les vignobles d’altitude. Ce vent descendant froid et sec souffle dans le département Pyrénées-Orientales et permet aux raisins de préserver leur fraîcheur lors des chaudes journées d’été. C’est précisément le trésor des vins d’Occitanie, le 'Trésor d’Occitan', que vous pouvez apprécier ici à chaque gorgée. Une cuvée d’une valeur phénoménale ! Nous sommes très fiers de pouvoir vous proposer ce petit chef-d’œuvre d’œnologie à un prix plus que raisonnable.

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Quasiment aucune autre région italienne n’a connu au cours des dernières années une envolée si vertigineuse que celle de l’Etna en Sicile. Le volcan méditerranéen est récemment devenu une zone cruciale parmi les vignerons. En effet, les sols spécifiques, composés de roches volcaniques extrêmement minérales, et les importantes différences de températures entre le jour et la nuit permettent de créer un style de vin qui rencontre un succès considérable sur la scène gastronomique et auprès des sommeliers. Les conditions du volcan sont difficiles, mais optimales pour les cépages rouges locaux nerello mascalese et nerello cappuccio. Le climat est complexe : nous y observons une alternance entre chaleur méditerranéenne et influence rafraîchissante des parcelles d’altitude situées entre 500 et 1 200 mètres. La célèbre maison Donnafugata, jadis pionnière de la viticulture de qualité en Sicile, s’y est également assurée quelques hectares de vignes.

Et sa cuvée 'Dea Vulcano' montre le potentiel des vins de terroir volcanique. Une fraîcheur vivifiante va de pair avec une complexité impressionnante, caractéristiques que les connaisseurs classent entre celles d’un pinot noir bourguignon élégant et d’un Barolo piémontais. Et que serait un vin rouge si dynamique sans un mythe flamboyant ? C’est ce que vous trouverez sur l’impressionnante étiquette dessinée par l’artiste Stefano Vitale : la déesse du volcan 'Dea Vulcano', fille d’Uranus et de Gaia, les deux divinités antagonistes du ciel et de la terre. Avec une chevelure enflammée dans les nuages et les pieds profondément ancrés dans le sol. Et c’est exactement cette diversité fascinante que vous pouvez découvrir dans le vin de l’Etna signé Donnafugata : une élégance fraîche et minérale, avec un soupçon méditerranéen, lequel le caractérise comme une grande cuvée sicilienne.

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Le raisin xinomavro est incontestablement le meilleur cépage rouge en Grèce et il provient du Nord-Ouest du pays. Il est certes régulièrement comparé au barolo italien ou au pinot noir bourguignon, ce qui souligne sa qualité, mais il présente une personnalité bien spécifique grâce à sa structure robuste et à son profil aromatique complexe. Au fil des décennies, Yiannis Boutaris, son fils et son petit-fils ont développé un énorme savoir-faire pour cette variété et produisent différentes variantes. Avec leur taux d’acidité élevé (xino signifie acidité en grec), leur teneur importante en phénol, leur robe sombre et profonde (mavro signifie noir) et leurs tanins puissants, les vins de xinomavro peuvent se bonifier pendant de nombreuses années, voire décennies. Cette 'Cuvée Villages' illustre à merveille le caractère juvénile typique, charmant, frais et précis du cépage.

International Wine & Spirit Competition

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Connaissez-vous le goût du Sud de l’Italie ? L’équipe du domaine La Bollina l’a découvert pour vous ! Quelle chance que les artistes œnologiques ne respectent pas toujours les règles régionales rigides de la législation italienne sur le vin lorsqu’ils sont persuadés d’avoir une meilleure idée. Et quelle chance qu’ils possèdent des vignoble répartis dans le pays entier. C’est ainsi que le vigneron Andrea Bernardini parvient à refléter le terroir de toute l’Italie dans ses vins diversifiés. La cuvée de cépage negroamaro 'Magón' Salento 2020 ne présente pas uniquement le meilleur terroir de la région des Pouilles, mais vous transporte également directement dans la Dolce Vita du Sud du pays latin ! Les 98 points fantastiques de Luca Maroni témoignent de la réussite du domaine Bollina avec ce vin rouge : pour une cuvée de cette catégorie de prix, une telle distinction est toujours une consécration.

Luca Maroni

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Un grand savoir-faire, une passion pour les cépages autochtones et les meilleurs vignobles de la région. Tels sont les ingrédients d’une histoire à succès comme on n’en voit pas tous les jours. Le domaine Feudi di San Gregorio est entretemps devenu une référence en Campanie, dans le sud de l’Italie. Parce que le fondateur de Feudi n'est pas seulement un vigneron dans l'âme, mais aussi l'un des meilleurs experts du terroir italien. Le vigneron a planté le cépage autochtone aglianico à différents endroits, à des hauteurs diverses ainsi que sur des sols variés afin de déterminer où il exprime le mieux ses caractéristiques. Motivé par la notion de terroir à la française, il a su créer des vins de caractère qui peuvent rivaliser avec les grands noms d'Italie.

C'est à ce moment que l'édition Feudi Studi est née. C'est à celle-ci qu'appartient 'Candiano'. Les raisins de ce terroir haut de gamme proviennent d'une parcelle unique de seulement 4 hectares située à 630 mètres d'altitude orientée sud. Les vieilles vignes donnent ici à ce « Barolo du Sud » des arômes intenses et le vin obtient 94 points de la part de James Suckling mais aussi du britannique Decanter. Jusqu'à présent, Antonio Capaldo n'offre son vin qu'aux meilleurs tables, et à Wine in Black, en exclusivité !

James Suckling

A savory, meaty, full-bodied red with plenty of black cherry, fruit peel, sage and fresh tobacco leaf. Chewy, integrated tannins and black-tea notes on the finish. One of the best for a long time.

Robert Parker

"The Feudi di San Gregorio 2016 Taurasi Feudi Studi Candriano shows enormous lift and balanced intensity from the moment the wine pours from the bottle. There's no slowing this train down. The classic 2016 vintage shows tart cherry, cassis and wild plum. Those sour and lively primary aromas cede to spice, wild rose and grilled rosemary. The wine is tapered and streamlined in terms of mouthfeel with a nice point of fresh acidity to keep things lively." - Monica Larner

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Cette cuvée est désignée en Italie comme « Primitivo Negroamaro da uve leggermente appassite », ce qui signifie « Primitivo Negroamaro élaboré à partir de raisins légèrement séchés ». Cette forme allégée de la méthode d’Appassimento, selon laquelle les raisins sèchent légèrement sur leur cep et gagnent ainsi en concentration, donne vie à une composition fruitée magnifiquement serrée. Il s’agit de la spécialité des vignerons de la région de Salento, le talon de la botte italienne : produire de telles pépites à partir de cépages classiques des environs. La cuvée Mezzatia 'Blue Edition' est certainement l’un des meilleurs vins de ce style, d’où la meilleure note de 99 points décernée par l’expert Luca Maroni.

Luca Maroni