Wine in Black L’Espagne exceptionnelle assortiment best-sellers + couteau sommelier offert

Wine in Black

Rares sont les cuvées mono-cépages élaborées avec le raisin d’origine bordelaise petit verdot de nos jours. Cette variété puissante et florale à la fois, née dans le sud-ouest de la France, est certes très appréciée pour les assemblages à Bordeaux, mais n’est pas traditionnelle pour des vins mono-cépages. Pour trouver de telles cuvées, il faudra se rendre en Espagne, où celles-ci fournissent des résultats phénoménaux. Un exemple parlant : le 'Los Aljibes' 2008. Et lorsqu’un tel chef-d’œuvre est à son apogée grâce à un long vieillissement, une dégustation inoubliable est garantie !

Robert Parker

Exotic spices, violets, incense, espresso, and blackberry aromas inform the nose of a dense, layered, sexy, potentially complex, lengthy wine. - Jay S. Miller

Concours Mondial de Bruxelles

Wine in Black

La viticulture de l’extrême : voilà ce qu’entreprend le maître-œnologue Fernando Mora en Espagne centrale. Des étés chauds et secs, des sols arides et pauvres. Sa mission : créer un vin de cépage garnacha (grenache) unique en son genre. Et ce dans une région qui était longtemps connue pour des vins à bas prix vendus dans les supermarchés : Calatayud. Fernando Mora a donc relevé le défi car la zone viticole dispose de particularités cachées qui permettent de donner vie à de grands vins : de très vieilles vignes arbustives âgées de soixante ans à 800 mètres d’altitude ! Ces conditions garantissent de plus d’importantes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver leur fraîcheur. En raison du grand âge des ceps, le rendement est certes faible, mais d’autant plus aromatique. Le millésime inaugural du petit projet Cuevas de Arom est une réussite : les très bons 92 points de l’expert espagnol Guía Peñín, les 91 points du guide Parker et les 91 points de la publication Vinous en sont la preuve. Gracias, merci, Fernando Mora !

Robert Parker

The 2015 As Ladieras is pure Garnacha from dry-farmed 50- to 60-year-old vines on deep limestone and clay soils from different vineyards in the village of Ainzón in Campo de Borja. The grapes were hand-harvested and cooled down for 48 hours, destemmed and fermented in open-top 4,000-liter vats with indigenous yeasts. The wine was transferred to oak barrels for malolactic and 10-12 months aging. This is quite fresh and accessible, with nicely integrated oak, drinkable now. It has a mixture of red and black fruit, with lactic hints and a spicy touch. The palate, as it happens with all the wines here, feels fresher and better balanced than what the nose might point to, but as the nose will change more with time in bottle, the sensation in the palate is more important. This has to be one of the most elegant wines I've tasted from Campo de Borja. - Luis Gutiérrez

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Il s’agit du cépage de prédilection dans la région espagnole de Valence : le raisin rouge monastrell, connu en France sous le nom de mourvèdre. Sous le soleil ibérique, le monastrell donne vie à des vins méditerranéens puissants et exquis, lesquels exhalent des arômes opulents de petits fruits bien mûrs et une dimension épicée-herbacée typique. La Bodega El Angosto met la variété en scène de manière fort intéressante. D’un côté, les vignes prospèrent à 500 mètres d’altitude, ce qui permet aux raisins de développer des arômes particulièrement frais. D’un autre côté, la talentueuse équipe autour du vigneron Rafael Cambra laisse aux cuvées le temps dont elles ont respectivement besoin. Le vin rouge 'El Jefe' 2018 a également pu vieillir en toute tranquillité. Pour obtenir des tanins qui séduisent le palais et encore plus de nuances gustatives, il a été élevé pendant quinze mois en fûts de chêne français neufs, puis douze mois supplémentaires en bouteille au domaine. En d’autres termes, une vinification inhabituellement complexe pour un vin de cette catégorie de prix, auquel le critique James Suckling décerne une note sensationnelle de 93 points.

James Suckling

Spiced plums, cherries, ripe blackberries, chocolate, cedar and hazelnuts on the nose. Medium-to full-bodied with firm, fine-grained tannins. Structured, polished and pretty. Walnut notes on the elegant finish.

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Cela ne fait aucun doute : le vin rouge 'Ink’d Red' ne passe pas inaperçu. Une étiquette ne pourrait guère être plus frappante. Mais quiconque pense que la dame qui y est représentée n’a rien d’autre à proposer que son apparence se trompe sur toute la ligne. Cet assemblage va en surprendre plus d’un. Les raisins proviennent de l’une des zones viticoles espagnoles les plus intéressantes et aux températures les plus chaudes : Murcia. Et pour être plus précis : de Yecla. Dans cette petite région du Sud-Est du pays, le soleil brille impitoyablement en été sur les vieilles vignes, lesquelles sont profondément enracinées dans des sols argilo-calcaires. La particularité : ces sols sont parfaits pour stocker l’eau, de sorte que les raisins peuvent développer des arômes particulièrement puissants grâce au mélange de soleil et d’humidité. Notamment le cépage-roi de Yecla, le monastrell, qui domine cette cuvée. Vient s’y ajouter une petite partie de cabernet sauvignon, lequel prête à la cuvée dynamisme et structure. Cela vous semble passionnant ? C’est indéniablement le cas !

Luca Maroni

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La Navarre est une appellation du Nord de l’Espagne, dans le voisinage immédiat de la légendaire Rioja. En plus du cépage garnacha (grenache), on y trouve dans les vignobles notamment le raisin espagnol de prédilection : le tempranillo. La Bodegas Chivite dispose ici, avec Legardeta, de parcelles qui symbolisent la frontière la plus au Nord pour la culture de cette variété. Le climat relativement frais permet aux raisins de mûrir juste à point, tout en préservant leur acidité, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une élégance rafraîchissante très particulières. Dans le cas de cette cuvée Reserva, vient s’y ajouter une longue note boisée due à l’élevage en fûts, laquelle garantit encore plus de complexité. Cette combinaison a convaincu le guide Proensa, qui décerne 97 points bien mérités !

Guía Proensa

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Les frères Sanz ont un point commun : leur passion pour le vin ! Ce qu’ils parviennent à tirer de leurs vieilles vignes de grenache, au cœur de la Navarre, relève quasiment de la magie. Ils ont recours aux méthodes de vinification qui permettent actuellement d’obtenir des résultats époustouflants dans le monde entier : des vendanges manuelles rigoureuses, une fermentation spontanée sur lies indigènes, un élevage plutôt court en fûts déjà utilisés et rendements minimaux à partir de vignes présentant un âge respectable. L’un de leurs meilleurs vins est un véritable ambassadeur du cépage grenache de Navarre : la cuvée 'Malayeto', dont les raisins proviennent d’une toute petite parcelle d’altitude aux températures bien fraîches.

L’expert José Peñín lui décerne 94 points, une note magistrale pour une cuvée de cette catégorie. Voici un digne héritier car le millésime précédent avait déjà convaincu les journalistes spécialisés. Il va être difficile de trouver un grenache au moins aussi bon à un prix si abordable !

Robert Parker

One of the true bargains from Navarra and the whole of Spain has to be the 2019 Malayeto; it's pure Garnacha from a plot of 2.39 hectares of 40-year-old vines on complex soils with limestone, gravel and stones. It fermented with indigenous yeasts in a combination of concrete and stainless steel and matured in a 4,000-liter oak vat and eight used 500-liter oak barrels for 12 months. This is my go-to wine here, a Garnacha that always delivers and the one that for me defines the house style and the character of the year. This is soft and caressing, elegant and harmonious. This is every bit as good as the 2018 despite the warmer conditions of the year, keeping the freshness; there is great purity and detail and it's elegant and balanced, extremely harmonious and seamless, with very fine tannins and great integration of the oak. Bravo!