Sauvignon Blanc Kitzeck Sausal 2019
Autriche, Südsteiermark
93
Wine Enthusiast
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Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 153478 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Wohlmuth, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Dans le verre, le sauvignon arbore une robe dorée étincelante aux reflets verts. Le bouquet révèle une alternance fascinante entre arômes fruités séduisants et minéralité subtile. Il se déploie très rapidement et exhale des notes de pamplemousse, de groseille à maquereau, d’agrumes et de cassis. En bouche, nous découvrons des saveurs fruitées cristallines, une subtile dimension épicée-herbacée et une structure acide parfaitement intégrée, sans oublier un éventail aromatique fumé et diversifié, lequel perdure jusqu’à la longue finale dynamique. Un reflet parfait de son terroir !
Awards
93
Wine Enthusiast
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A gorgeous, floral creaminess wafts from the glass. It is on the palate that the citrus spikiness comes through but that mellow, almost translucent and ever so slightly nutty creaminess features from start to long finish
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Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Ripe peach, a hint of blossom honey, mineral undertones. Juicy, elegant, white fruit, finesse, rich acidity, lively with pronounced fruit expression, salty-lemon finish. Great development potential.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
La célèbre appellation autrichienne Kitzeck-Sausal, au cœur de la Styrie du Sud, est une véritable particularité (géologique) : les sols se sont formés il y a plus de 400 millions d’années avec les Alpes centrales et sont donc bien plus anciens que la moyenne. Le paysage est donc aussi plus rude, ce qui se traduit autour du village de Kitzeck, en plus des vignobles extrêmement escarpés, par de nombreuses parcelles en terrasses. Les raisins de ce sauvignon blanc ont été vendangés à la main de manière sélective. Ils ont ensuite passé entre huit et seize sur lies avant d’être pressés lentement et délicatement. La fermentation spontanée a eu lieu dans de grands fûts en bois déjà utilisés.
