Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022

Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022

Autriche, Südsteiermark
Rupture

Détails

Référence de l'article 160005
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Autriche
Région Südsteiermark
Millésime 2022
Prédicat du vin Vin de qualité
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,50 % vol
Acidité résiduelle 6,30 g/l
Sucrosité résiduelle 1,10 g/l
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Wohlmuth
Adresse Mise en bouteille : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal

Note de dégustation

Le vin blanc sec brille dans une robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Le bouquet présente des parfums intenses d’herbes des champs, de cassis, d’agrumes, de groseille à maquereau et de poivron. En bouche, il impressionne avec des saveurs diversifiées de fruits jaunes et verts et de baies. Les notes végétales, épicées et florales, une acidité dynamique, des nuances minérales profondes et une finale à la fois puissante, serrée, subtile et juteuse séduisent les amateurs et tous ceux qui souhaitent le devenir !

Awards

93
Falstaff

Falstaff

Light yellow green, silver reflections. Fine yellow fruit, delicate papaya, mango, some blossom honey. Taut, white apple, fresh acidity, dark mineral, lime, a racy wine, finely spicy, cassis in the echo, nice viscosity, animating food wine.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

Les raisins de ce vin blanc ont été vendangés à la main de manière sélective. Après la récolte, ils ont macéré sur lies entre six et quatorze heures. Ensuite a eu lieu une fermentation lente à température contrôlée (environ 20°C). Après quoi, le moût a été élevé sur lies fines en cuves inox. Ces lies ont garanti des arômes supplémentaires et de la texture. Le vieillissement sur lies fines permet également une clarification naturelle et une stabilisation du vin, tandis que celui-ci gagne en complexité. Pendant l’élevage en cuves inox, il a été minutieusement surveillé afin de s’assurer qu’il atteigne sa qualité optimale. Ce processus a duré jusqu’à la mise en bouteille fin février 2023.

Nos nouveautés