'SM' Côtes-du-Rhône non millésimé
France, Rhône
- 16%
94
Robert Parker
92
Jeb Dunnuck
Note de dégustation
Le vin est paré d’une robe violette profonde fort prometteuse avec un contour presque noir. Dès le bouquet, le mariage du Sud et du Nord s’avère être une bénédiction. Incroyablement expressif, il présente un panorama aromatique fruité dense (prune noire, figue, sureau, cerise noire), des notes de fines herbes (thym, laurier), d’épices (réglisse, clou de girofle), mais aussi des nuances florales (violette) et un soupçon minéral discret (graphite). En bouche, nous retrouvons le style typique de Xavier, avec une dimension fruitée concentrée, des tanins puissants et mûrs et cette texture inimitable qui est signe d’un potentiel de maturité de huit à dix ans. La finale assemble les meilleurs atouts des deux cépages. Le grenache est riche en saveurs fruitées de cerise et la syrah est presque australienne avec son côté épicé-herbacé intéressant.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Xavier Vignon fait partie des vignerons infatigables, audacieux et innovants qui se consacrent corps et âme à la vinification de vins de terroir sans compromis ! Et le fait qu’il rompe – comme tous les révolutionnaires – avec les vieux schémas et qu’il dise ses quatre vérités à l’establishment viticole très conservateur en France, est très rare. D’autant plus que Xavier Vignon fait déjà lui-même partie des stars dans la scène des vins Châteauneuf.
Sa nouvelle création s’appelle 'SM', entendez par là Septentrional / Mériodional, et bien sûr, sans millésime : une splendide cuvée vinifiée avec minutie, à partir de vignes rhodaniennes d’un âge plus que respectable, dans laquelle sont assemblés la meilleure syrah du nord avec le subtil grenache du sud de la région. Étant donné que ce vin ne correspond pas aux célèbres appellations telles que Châteauneuf-du-Pape ou encore Côte-Rôtie, il est présenté dans la catégorie des Vins de France. Et, non content de briser énormément de règles, il est assemblé à partir de raisins de différentes années. Succès sur toute la ligne : le vin de Vignon récolte 94 points Parker et 92 points Jeb Dunnuck, ce que la scène viticole française pourrait considérer comme une outrecuidance !
94
Robert Parker
Robert Parker
The NV Côtes du Rhône S.M. is thrilling stuff. Made from equal parts Grenache and Syrah and aged half in concrete and half in barrel, it offers a full-bodied, voluptuous and decadent style to go with overflowing notes of plum and darker fruits, licorice and violets. Gorgeous on all counts, it’s a shockingly good Côtes du Rhône to drink over the coming 4-6 years, although I wouldn’t be surprised to see it last even longer.
92
Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck
A mix of 2011 and 2012, the NV Côtes du Rhône S M is equal parts Syrah and Grenache with the Syrah from the north and Grenache from the south. Smoked meats, leather, garrigue, olives, and assorted fruits all give way to a medium-bodied, layered, elegant red that has loads to love.
Accords mets & vin
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Xavier
Xavier Vignon produit des vins d’une telle précision qu’ils nous surprennent à chaque fois. Ces vins lui permettent de collectionner les meilleures notes. Non sans raison, car Xavier Vignon, né en 1969, a une excellente expérience derrière lui. Alsace, Saint-Émilion, Champagne, Australie, Nouvelle-Zélande, et ce ne sont là que les étapes de son travail en dehors du Rhône.
Vinification
Le vin rouge 'SM' Côtes-du-Rhône non millésimé de Xavier Vignon est un assemblage composé de 50 % de syrah du Rhône septentrional et de 50 % de grenache du Rhône méridional, d’où le nom « SM ». La syrah provient de douze parcelles, avec un terroir de granit, de lœss et de sable, les vendanges manuelles ont été limitées à 32 hl/ha, l’âge moyen des vignes est de 60 ans. Le grenache provient de treize parcelles sur un terroir de galets roulés, de pierre, de sable et de calcaire urgonien, les vendanges manuelles ont été limitées à 24 hl/ha, l’âge moyen des vignes est de 80 ans. Les deux cépages ont fermenté séparément à basse température, le grenache a été élevé dans des cuves en ciment et la syrah a vieilli quatorze mois en fûts de chêne. Après l’assemblage et la mise en bouteille, le vin s’y est reposé six mois supplémentaires. L’assemblage est issu des millésimes 2010, 2011 et 2012.
Détails
| Référence de l'article | 139235 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Syrah, Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Xavier |
| Adresse | Mise en bouteille : Xavier Vins SAS, 2031 Chemin des Saintes Vierges, FR-84350 Courthézon |
