Dry Red #1 Yarra Valley 2017
0,75l (99,93 €/l)
- 6%
98
James Halliday
97
Robert Parker
97
James Suckling
Note de dégustation
La robe brille d’un rouge sombre profond avec des reflets violets foncés. La première impression est celle d’un corps fruité, avec des notes de sauge qui ajoutent un arrière-plan herbacé. Les arômes épicés de chêne sont clairement perceptibles, mais tout est en équilibre avec la dimension fruitée. La bouche montre à la fois de la puissance et de la retenue : de belles saveurs croquantes, une acidité claire et entraînante et les tanins forment une base solide pour un bel avenir.
Awards
98
James Halliday
James Halliday
A classic blend of 70% cabernet sauvignon, 18% merlot, 8% malbec and 4% petit verdot. Hand-picked and sorted, crushed and destemmed, open-fermented, on skins for up to a month, matured for 12 months in French oak (35% new). This is the serious side of '17. The aromas and flavours are still fresh and vibrant, but the palate, in particular, brooks no argument: this is a wine for protracted cellaring to allow the whipcord-tight structure to relax its grip.
97
Robert Parker
Robert Parker
I collect this wine each vintage. I believe it's one of the great Cabernet blends in Australia, driven in no small way by the deft hand and precise palate of winemaker Sarah Crowe. It's the handling of tannin and the way the fruit has a luminous vitality (in sync with those tannins) that make it great. So, this 2017 Dry Red No 1 is everything I have just explained. It's alive in the glass, and after recently completing a vertical tasting of these wines back to 2013 (a small window I know), it is clear to me that these wines remain a precious part of Australia's wine story. They are SO YARRA . . . in the best possible way.
97
James Suckling
James Suckling
This is complex and very rich with sliced berries, spices and flowers throughout. Full-bodied. Very soft and fine tannins on the palate. Long and flavorful finish. Extremely balanced and refined. A blend of 70% cabernet sauvignon, 18% merlot, 8% malbec and 4% petit verdot.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Tous les raisins vendangés à la main et traités sur une table de tri entrent dans la composition de ce vin rouge. Les baies de cabernet sauvignon sont broyées afin d’obtenir de la structure lors de la fermentation. Le merlot, le malbec et le petit verdot fermentent sous forme de grappes entières. Tous les composants macèrent dans des cuves ouvertes et sont foulés manuellement deux fois par jour. Le cabernet est élevé plus longtemps avec la peau des baies en raison de sa complexité. Les cépages sont stockés séparément dans des fûts de chêne français, dont seulement 40 % sont neufs, jusqu’à ce qu’ils soient assemblés juste avant la mise en bouteille après quinze mois de maturation en fûts.
Détails
| Référence de l'article | 155715 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot |
| Pays | Australie |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Yering Station |
| Adresse | Yarra Yering Vineyards, 4 Briarty Rd, Gruyere AU-3770 |
