clock timer
Panier Réservé pour 00:00min

Riesling

Le riesling est le cépage le plus important et le plus populaire d’Allemagne. Presqu’un quart de la surface totale des vignes en Allemagne est planté en riesling. Des Rieslings sont vinifíés dans les treize régions viticoles allemandes, les fiefs principaux étant le Palatinat (5,6 hectares), la Moselle (5,3 hectares) et la Hesse Rhénane (4 hectares).

Riesling
Catégorie
16 Produits
Emil Bauer 'All you need is love! And Sexy Frizz!'
'All you need is love! And Sexy Frizz!'
Emil Bauer & Söhne
Effervescent • Allemagne • Palatinat
clock timer
Offre découverte 'Les stars du riesling 95+'
Offre 'Les stars du riesling 95+'
 
Blanc
  • robert_parkers_wine_90_catalog
Charles Smith Riesling 'Kung Fu Girl' 2015
Charles Smith Riesling 'Kung Fu Girl' 2015
Charles Smith - Charles Smith Wines
Blanc • Etats-Unis • Washington State
clock timer
  • free_shipping_fr
Offre '6 bt. +1 mg. offert' Thörle Riesling 'Fass 9' 2016
Offre '6 bt. +1 mg. offert' Riesling 'Fass 9' 2016
Thörle
Blanc • Allemagne • Hesse rhénane
  • bio_generic_fr
Dr. Bürklin-Wolf 'Pfärit 1597' Ruppertsberger Riesling trocken 2014
'Pfärit 1597' Ruppertsberger Riesling trocken 2014
Dr. Bürklin-Wolf
Blanc • Allemagne • Palatinat
  • falstaff_90_catalog
Domäne Wachau Riesling Federspiel 'Steinriegl' 2016
Riesling Federspiel 'Steinriegl' 2016
Domäne Wachau
Blanc • Autriche • Niederösterreich
Gunderloch Riesling trocken 'Perm' 2014
Riesling trocken 'Perm' 2014
Gunderloch
Blanc • Allemagne • Hesse rhénane
Offre Découverte A.J. Adam 'Riesling – 95 points'
Offre A.J. Adam 'Riesling – 95 points'
A. J. Adam
Blanc • Allemagne • Moselle
Offre découverte '100% Riesling' + 3 verres à dégustation offerts
Offre '100% Riesling' + 3 verres à dégustation offerts
 
Blanc
Emil Bauer 'Sex Drugs & Rock'n Roll' Just Riesling 2016
'Sex Drugs & Rock'n Roll' Just Riesling 2016
Emil Bauer & Söhne
Blanc • Allemagne • Palatinat
Leitz Riesling Spätlese trocken Erste Lage 'Bischofsberg' 2015
Riesling Spätlese trocken Erste Lage 'Bischofsberg' 2015
Leitz
Blanc • Allemagne • Rheingau
clock timer
Karthäuserhof 'Palais Rautenstrauch' Riesling Spätlese trocken 2012
'Palais Rautenstrauch' Riesling Spätlese trocken 2012
Karthäuserhof
Blanc • Allemagne • Mosel-Saar-Ruwer
Offre découverte Riesling 'Six visages pour un cépage'
Offre Riesling 'Six visages pour un cépage'
 
Blanc
  • james_suckling_98_catalog
Künstler Riesling Großes Gewächs 'Hochheimer Kirchenstück' 2016
Riesling Großes Gewächs 'Hochheimer Kirchenstück' 2016
Künstler
Blanc • Allemagne • Rheingau
clock timer
  • james_suckling_95_catalog
  • mosel_fine_wines_94_catalog
A.J. Adam Riesling Spätlese 'Dhroner Hofberg' 2016
Riesling Spätlese 'Dhroner Hofberg' 2016
A.J. Adam
Blanc • Allemagne • Moselle
clock timer
  • robert_parkers_wine_95_catalog
  • wine_spectator_95_catalog
Robert Weil Riesling Großes Gewächs 'Kiedricher Gräfenberg' 2015
Riesling Großes Gewächs 'Kiedricher Gräfenberg' 2015
Robert Weil
Blanc • Allemagne • Rheingau

Vins à partir de Riesling

Le riesling est le cépage le plus important et le plus populaire d’Allemagne. Presqu’un quart de la surface totale des vignes en Allemagne est planté en riesling. Des Rieslings sont vinifíés dans les treize régions viticoles allemandes, les fiefs principaux étant le Palatinat (5,6 hectares), la Moselle (5,3 hectares) et la Hesse Rhénane (4 hectares). L’encépagement de certains terroirs de haute qualité n’est composé que de riesling. Il tient son origine de la vallée du Rhin et est le fruit d’un croisement spontané entre le gouais blanc et un clone de savagnin rose. C’est un cépage qui préfère les régions fraîches car il développe une peau trop épaisse quand les températures sont trop chaudes, altérant alors la qualité des baies. On trouve les conditions optimales pour le cultiver sur les versants pentus orientés sud-ouest/sud-est des vallées des différents fleuves allemands. C’est sur ces versants qu’il prospère sur des sols rocheux qui conservent la chaleur comme les sols argileux et schisteux et sur le grès bigarré. Les Rieslings sont également élaborés en France, notamment en Alsace, en Autriche, au Luxembourg, en Moldavie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et aux USA. Comme il bourgeonne très tard, il est très mûr au moment de la vendange. Le plus important pour un Riesling de qualité, c’est qu’il y ait un fort ensoleillement à la fin de la maturation, pour que les baies puissent concentrer assez de sucre. Si les grappes sont atteintes de pourriture noble, il est possible de vinifier des vins liquoreux comme des ‘Sélection de grains noble’ ou ‘Trockenbeerenauslese’ (sélection des grains complètement secs). Il est même possible d’élaborer des vins de glace lors des meilleurs millésimes : il faut alors attendre les premières gelées nocturnes et les vendanges se font par moins sept degrés.