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Riesling

Le riesling est le cépage le plus important et le plus populaire d’Allemagne. Presqu’un quart de la surface totale des vignes en Allemagne est planté en riesling. Des Rieslings sont vinifíés dans les treize régions viticoles allemandes, les fiefs principaux étant le Palatinat (5,6 hectares), la Moselle (5,3 hectares) et la Hesse Rhénane (4 hectares).

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Riesling
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11 Produits
Karthäuserhof 'Palais Rautenstrauch' Riesling Spätlese trocken 2012
'Palais Rautenstrauch' Riesling Spätlese trocken 2012
Karthäuserhof
Blanc • Allemagne • Mosel-Saar-Ruwer
Reichsrat von Buhl 'Vingt Mois' Riesling Brut 2016
'Vingt Mois' Riesling Brut 2016
Reichsrat von Buhl
Effervescent • Allemagne • Palatinat
Framingham Wines Riesling Dry 'Late Release' Marlborough 2008
Riesling Dry 'Late Release' Marlborough 2008
Framingham Wines
Blanc • Nouvelle-Zélande • Marlborough
Emil Bauer 'All you need is love! And Sexy Frizz!'
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Emil Bauer & Söhne
Effervescent • Allemagne • Palatinat
Braunewell Riesling trocken 'Shark' 2017
Riesling trocken 'Shark' 2017
Braunewell
Blanc • Allemagne • Hesse rhénane
Thörle Riesling trocken 'Fass 9' 2017
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Thörle
Blanc • Allemagne • Hesse rhénane
 
Emil Bauer 'Sex Drugs & Rock'n Roll' Just Riesling 2017
'Sex Drugs & Rock'n Roll' Just Riesling 2017
Emil Bauer & Söhne
Blanc • Allemagne • Palatinat
Offre découverte '100% Riesling'
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Wine in Black
Blanc
Winzerhof Stahl Riesling Edelstahl 'Best of' Franken 2017
Riesling Edelstahl 'Best of' Franken 2017
Stahl
Blanc • Allemagne • Franconie
Emil Bauer Riesling Brut "I Wanna Have Riesling Sekt With You!"
Riesling Brut 'I Wanna Have Riesling Sekt With You!'
Emil Bauer & Söhne
Effervescent • Allemagne • Palatinat
Künstler Riesling Großes Gewächs 'Hochheimer Hölle' 2017
Riesling Großes Gewächs 'Hochheimer Hölle' 2017
Künstler
Blanc • Allemagne • Rheingau

Vins à partir de Riesling

Le riesling est le cépage le plus important et le plus populaire d’Allemagne. Presqu’un quart de la surface totale des vignes en Allemagne est planté en riesling. Des Rieslings sont vinifíés dans les treize régions viticoles allemandes, les fiefs principaux étant le Palatinat (5,6 hectares), la Moselle (5,3 hectares) et la Hesse Rhénane (4 hectares). L’encépagement de certains terroirs de haute qualité n’est composé que de riesling. Il tient son origine de la vallée du Rhin et est le fruit d’un croisement spontané entre le gouais blanc et un clone de savagnin rose. C’est un cépage qui préfère les régions fraîches car il développe une peau trop épaisse quand les températures sont trop chaudes, altérant alors la qualité des baies. On trouve les conditions optimales pour le cultiver sur les versants pentus orientés sud-ouest/sud-est des vallées des différents fleuves allemands. C’est sur ces versants qu’il prospère sur des sols rocheux qui conservent la chaleur comme les sols argileux et schisteux et sur le grès bigarré. Les Rieslings sont également élaborés en France, notamment en Alsace, en Autriche, au Luxembourg, en Moldavie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et aux USA. Comme il bourgeonne très tard, il est très mûr au moment de la vendange. Le plus important pour un Riesling de qualité, c’est qu’il y ait un fort ensoleillement à la fin de la maturation, pour que les baies puissent concentrer assez de sucre. Si les grappes sont atteintes de pourriture noble, il est possible de vinifier des vins liquoreux comme des ‘Sélection de grains noble’ ou ‘Trockenbeerenauslese’ (sélection des grains complètement secs). Il est même possible d’élaborer des vins de glace lors des meilleurs millésimes : il faut alors attendre les premières gelées nocturnes et les vendanges se font par moins sept degrés.