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Sangiovese

Originaire d'Italie, le sangiovese est un cépage très ancien. Déjà les Étrusques l’auraient cultivé et vinifié il y a 2500 ans. Le nom de ce cépage proviendrait du latin tardif et serait un dérivé de « Sanguis Giove », qui signifierait « Sang de Jupiter ». On pense que ce cépage provient de la Toscane, où il serait issu d’un croisement naturel entre le ciliegiolo et le calabrese di montenuovo.

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Sangiovese
Catégorie
Rouge (20)
Pays
Italie (20)
Région
Toscane (17) Ombrie (2) Émilie-Romagne (1)
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Vinicola Nistri Corte al Passo 'Governo All'Uso Toscano' 2018
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Alberto Ravazzi 'Prezioso' Toscana Rosso 2016
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Talenti Brunello di Montalcino 2015
Brunello di Montalcino 2015
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Rocca delle Macìe Chianti Riserva 2016
Chianti Riserva 2016
Rocca delle Macìe
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Corte Medicea Merlot-Sangiovese 'Cletus' Toscana 2018
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Bernardeschi Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2017
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Terre Cortesi Moncaro
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Cantine Leonardo da Vinci 'Villa da Vinci Santo Ippolito' Rosso Toscana 2017
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Cantine Leonardo da Vinci
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Offre 11+1 Alberto Ravazzi Toscana Rosso 'Prezioso' 2016
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Cantine Ravazzi
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Tenuta Trerose 'Santa Caterina' Vino Nobile di Montepulciano 2016
'Santa Caterina' Vino Nobile di Montepulciano 2016
Tenuta Trerose
Rouge • Italie • Toscane
  • Robert Parker's Wine Advocate - 95
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Tenuta di Arceno Chianti Classico Gran Selezione 'Strada al Sasso' 2015 – Magnum 1,5 l
Chianti Classico Gran Selezione 'Strada al Sasso' 2015 – Magnum 1,5 l
Tenuta di Arceno
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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2015
Brunello di Montalcino 2015
Fattoria dei Barbi
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Il Poggione Brunello di Montalcino 2015
Brunello di Montalcino 2015
Il Poggione
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La Rocche Malatestiane 'Sigismondo' Sangiovese di Romagna Superiore 2017
'Sigismondo' Sangiovese di Romagna Superiore 2017
Le Rocche Malatestiane
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Lunadoro Vino Nobile di Montepulciano 'Pagliareto' 2015
Vino Nobile di Montepulciano 'Pagliareto' 2015
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Castelli del Grevepesa Chianti Classico 'Alcione' 2015
Chianti Classico 'Alcione' 2015
Castelli del Grevepesa
Rouge • Italie • Toscane
 
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Lungarotti Rubesco Riserva 'Vigna Monticchio' 2012
Riserva 'Vigna Monticchio' 2012
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Castellare di Castellina 'I Sodi di San Niccolò' 2016
'I Sodi di San Niccolò' 2016
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Lungarotti Rubesco Riserva 'Vigna Monticchio' 2011
Riserva 'Vigna Monticchio' 2011
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Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2018
Rosso di Montalcino 2018
Ciacci Piccolomini d'Aragona
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Vins à partir de Sangiovese

Originaire d'Italie, le sangiovese est un cépage très ancien. Déjà les Étrusques l’auraient cultivé et vinifié il y a 2500 ans. Le nom de ce cépage proviendrait du latin tardif et serait un dérivé de « Sanguis Giove », qui signifierait « Sang de Jupiter ». On pense que ce cépage provient de la Toscane, où il serait issu d’un croisement naturel entre le ciliegiolo et le calabrese di montenuovo. La plus grande aire de répartition du sangiovese est encore aujourd’hui étroitement liée aux aires d’habitation des étrusques. Ils formaient un peuple très évolué, qui vécut dans le nord de l’Italie de 1000 à 40 avant J-C. La zone d’habitation correspond aujourd’hui aux régions de la Lombardie, de la Toscane, de l’Ombrie, du Latium, et de l’Émilie-Romagne. Ce cépage a été mentionné pour la première fois en 1590 par Giovan Vettorio Soderini, un agronome italien du XVIe siècle. Aujourd’hui, les plus grands vins italiens sont issus de sangiovese. Par exemple, un Chianti doit être issu de minimum 80 % de sangiovese, les 20 % restants peuvent être du cabernet sauvignon, du merlot, du colorino ou du canaiolo. Ces deux derniers cépages sont des cépages autochtones de Toscane. Le sangiovese rentre également à 80 % dans la composition du Tignanello, un super-toscan. Les super-toscans sont des vins de Toscane qui ne sont pas élaborés selon les méthodes traditionnelles, ni avec les cépages traditionnels. Un Vino Nobile di Montelpulciano doit être issu d’au moins 70 % de sangiovese, les cépages autorisés pour les 30 % restants sont le trebbiano, le malvasia, le bianca lunga et le canaiolo. Il existe toutefois des mono-cépages de sangiovese, entre autres le Brunello di Montalcino et le Morellino di Scansano. Outre en Toscane, ce cépage est cultivé dans d’autres régions italiennes, comme en Ombrie ou en Émilie-Romagne. On trouve également de grandes zones de culture en France, en Corse notamment. Les immigrants italiens n’ont pas seulement amené leur culture avec eux mais ont également amené des plants de leurs cépages préférés. Le sangiovese a alors entamné sa quête du Nouveau Monde en Argentine, en Australie et aux Etats-Unis, où il est surtout cultivé en Californie. Il est également cultivé en Israël sur le plateau de Golan à la frontière syrienne.