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Sangiovese

Originaire d'Italie, le sangiovese est un cépage très ancien. Déjà les Étrusques l’auraient cultivé et vinifié il y a 2500 ans. Le nom de ce cépage proviendrait du latin tardif et serait un dérivé de « Sanguis Giove », qui signifierait « Sang de Jupiter ». On pense que ce cépage provient de la Toscane, où il serait issu d’un croisement naturel entre le ciliegiolo et le calabrese di montenuovo.

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Sangiovese
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  • Luca Maroni - 99
Cantina Leonardo Da Vinci 'Uve portate a Cesena' Sangiovese Appassimento Romagna 2019
'Uve portate a Cesena' Sangiovese Appassimento Romagna 2019
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Rouge • Italie • Émilie-Romagne
  • Antonio Galloni - Vinous - 97
Il Poggione Brunello di Montalcino 2016
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Rouge • Italie • Toscane
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Rouge • Italie • Toscane
 
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Rouge • Italie • Toscane
 
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Dievole Le Due Arbie Chianti Classico Riserva 2015
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Rouge • Italie • Toscane
  • Luca Maroni - 99
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Rouge • Italie • Toscane
 
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Rouge • Italie • Toscane
 
  • James Suckling - 97
  • Decanter - 96
Bibi Graetz 'Testamatta' Toscana 2019
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Bibi Graetz
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 96
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2015
Brunello di Montalcino 2015
Fattoria dei Barbi
Rouge • Italie • Toscane
  • Wine Spectator - 96
Podere Brizio Brunello di Montalcino 2016
Brunello di Montalcino 2016
Podere Brizio
Rouge • Italie • Toscane
 
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Perticaia Montefalco Rosso 2015
Montefalco Rosso 2015
Perticaia
Rouge • Italie • Ombrie
  • Decanter - 95
San Polo 'Rubio' 2019
'Rubio' 2019
San Polo
Rouge • Italie • Toscane
  • Luca Maroni - 98
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Casa Vinicola Nistri
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 94
Offre 11+1 Casale dello Sparviero Chianti Classico Gran Selezione Vigna Paronza 2016
Offre 11+1 Chianti Classico Gran Selezione Vigna Paronza 2016
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Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 94
Offre 11+1 Vignamaggio 'Gherardino' Chianti Classico Riserva 2016
Offre 11+1 'Gherardino' Chianti Classico Riserva 2016
Vignamaggio
Rouge • Italie • Toscane
 
  • Gambero Rosso - 3
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Tenuta di Arceno Chianti Classico Riserva 2017
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Tenuta di Arceno
Rouge • Italie • Toscane
 
  • Robert Parker's Wine Advocate - 98
  • James Suckling - 98
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Rouge • Italie • Toscane
 
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Bollina 'Rumia' Rosato 2020
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Rosé • Italie
 
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'Tuscarello' Toscana 2017
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Terre Cortesi Moncaro
Rouge • Italie • Toscane
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Terre Cortesi Moncaro 'Tuscarello' Toscana 2019 - Bio
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Corte Medicea Merlot-Sangiovese 'Cletus' Toscana 2019
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Rouge • Italie • Toscane
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Casale dello Sparviero Chianti Classico Gran Selezione Vigna Paronza 2016
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Paronza 2016
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Rouge • Italie • Toscane
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Offre 12 bouteilles Bollina 'Rumia' Rosato 2020
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Società Agricola Bollina
Rosé • Italie

Vins à partir de Sangiovese

Originaire d'Italie, le sangiovese est un cépage très ancien. Déjà les Étrusques l’auraient cultivé et vinifié il y a 2500 ans. Le nom de ce cépage proviendrait du latin tardif et serait un dérivé de « Sanguis Giove », qui signifierait « Sang de Jupiter ». On pense que ce cépage provient de la Toscane, où il serait issu d’un croisement naturel entre le ciliegiolo et le calabrese di montenuovo. La plus grande aire de répartition du sangiovese est encore aujourd’hui étroitement liée aux aires d’habitation des étrusques. Ils formaient un peuple très évolué, qui vécut dans le nord de l’Italie de 1000 à 40 avant J-C. La zone d’habitation correspond aujourd’hui aux régions de la Lombardie, de la Toscane, de l’Ombrie, du Latium, et de l’Émilie-Romagne. Ce cépage a été mentionné pour la première fois en 1590 par Giovan Vettorio Soderini, un agronome italien du XVIe siècle. Aujourd’hui, les plus grands vins italiens sont issus de sangiovese. Par exemple, un Chianti doit être issu de minimum 80 % de sangiovese, les 20 % restants peuvent être du cabernet sauvignon, du merlot, du colorino ou du canaiolo. Ces deux derniers cépages sont des cépages autochtones de Toscane. Le sangiovese rentre également à 80 % dans la composition du Tignanello, un super-toscan. Les super-toscans sont des vins de Toscane qui ne sont pas élaborés selon les méthodes traditionnelles, ni avec les cépages traditionnels. Un Vino Nobile di Montelpulciano doit être issu d’au moins 70 % de sangiovese, les cépages autorisés pour les 30 % restants sont le trebbiano, le malvasia, le bianca lunga et le canaiolo. Il existe toutefois des mono-cépages de sangiovese, entre autres le Brunello di Montalcino et le Morellino di Scansano. Outre en Toscane, ce cépage est cultivé dans d’autres régions italiennes, comme en Ombrie ou en Émilie-Romagne. On trouve également de grandes zones de culture en France, en Corse notamment. Les immigrants italiens n’ont pas seulement amené leur culture avec eux mais ont également amené des plants de leurs cépages préférés. Le sangiovese a alors entamné sa quête du Nouveau Monde en Argentine, en Australie et aux Etats-Unis, où il est surtout cultivé en Californie. Il est également cultivé en Israël sur le plateau de Golan à la frontière syrienne.