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Sangiovese

Originaire d'Italie, le sangiovese est un cépage très ancien. Déjà les Étrusques l’auraient cultivé et vinifié il y a 2500 ans. Le nom de ce cépage proviendrait du latin tardif et serait un dérivé de « Sanguis Giove », qui signifierait « Sang de Jupiter ». On pense que ce cépage provient de la Toscane, où il serait issu d’un croisement naturel entre le ciliegiolo et le calabrese di montenuovo.

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Sangiovese
Catégorie
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Pays
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Prix
de 8€ à 10€ (3) de 10€ à 20€ (21) de 20€ à 30€ (5) de 30€ à 50€ (3) Plus de 50€ (9)
41 Produits
  • James Suckling - 97
  • Robert Parker's Wine Advocate - 96
Caiarossa 'Caiarossa' Toscana 2016
'Caiarossa' 2016
Caiarossa
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 97
  • Decanter - 96
Bibi Graetz 'Testamatta' Toscana 2019
'Testamatta' Toscana 2019
Bibi Graetz
Rouge • Italie • Toscane
  • Decanter - 95
San Polo 'Rubio' 2019
'Rubio' 2019
San Polo
Rouge • Italie • Toscane
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  • Robert Parker's Wine Advocate - 95
Grattamacco Bolgheri Superiore 2017
Bolgheri Superiore 2017
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Rouge • Italie • Toscane
  • Gambero Rosso - 3
Tenuta di Arceno Chianti Classico Riserva 2017
Chianti Classico Riserva 2017
Tenuta di Arceno
Rouge • Italie • Toscane
  • bestseller_fr
Villa Trasqua 'Fanatico' Chianti Classico Riserva 2016
'Fanatico' Chianti Classico Riserva 2016
Villa Trasqua
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 95
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94+
Avignonesi Poggetto di Sopra Vino Nobile di Montepulciano 2016
Poggetto di Sopra Vino Nobile di Montepulciano 2016
Avignonesi
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 92
Avignonesi 'Cantaloro' Rosso Toscana 2017
'Cantaloro' Rosso Toscana 2017
Avignonesi
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 97
Barone Ricasoli 'Castello di Brolio' Chianti Classico Gran Selezione 2018
'Castello di Brolio' Chianti Classico Gran Selezione 2018
Barone Ricasoli Spa Società Agricola
Rouge • Italie • Toscane
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Il Poggione Rosso di Montalcino 2019
Rosso di Montalcino 2019
Il Poggione
Rouge • Italie • Toscane
  • cult_wine_fr
Cà dei Frati 'Rosa dei Frati' Riviera del Garda Classico 2020
'Rosa dei Frati' Riviera del Garda Classico 2020
Cà dei Frati
Rosé • Italie • Lombardie
  • Wine Enthusiast - 95
Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino 2014
Brunello di Montalcino 2014
Ciacci Piccolomini d'Aragona
Rouge • Italie • Toscane
  • Wine Enthusiast - 93
Casa Emma Chianti Classico 2018
Chianti Classico 2018
Casa Emma
Rouge • Italie • Toscane
  • main_badge_fr
Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2019
Rosso di Montalcino 2019
Ciacci Piccolomini d'Aragona
Rouge • Italie • Toscane
  • Wine Spectator - 94
Castello Banfi 'Cum Laude' 2016
'Cum Laude' 2016
Castello Banfi
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 93
Castello Banfi Chianti Classico Gran Selezione 'Fonte alla Selva' 2015
Chianti Classico Gran Selezione 'Fonte alla Selva' 2015
Castello Banfi
Rouge • Italie • Toscane

Vins à partir de Sangiovese

Originaire d'Italie, le sangiovese est un cépage très ancien. Déjà les Étrusques l’auraient cultivé et vinifié il y a 2500 ans. Le nom de ce cépage proviendrait du latin tardif et serait un dérivé de « Sanguis Giove », qui signifierait « Sang de Jupiter ». On pense que ce cépage provient de la Toscane, où il serait issu d’un croisement naturel entre le ciliegiolo et le calabrese di montenuovo. La plus grande aire de répartition du sangiovese est encore aujourd’hui étroitement liée aux aires d’habitation des étrusques. Ils formaient un peuple très évolué, qui vécut dans le nord de l’Italie de 1000 à 40 avant J-C. La zone d’habitation correspond aujourd’hui aux régions de la Lombardie, de la Toscane, de l’Ombrie, du Latium, et de l’Émilie-Romagne. Ce cépage a été mentionné pour la première fois en 1590 par Giovan Vettorio Soderini, un agronome italien du XVIe siècle. Aujourd’hui, les plus grands vins italiens sont issus de sangiovese. Par exemple, un Chianti doit être issu de minimum 80 % de sangiovese, les 20 % restants peuvent être du cabernet sauvignon, du merlot, du colorino ou du canaiolo. Ces deux derniers cépages sont des cépages autochtones de Toscane. Le sangiovese rentre également à 80 % dans la composition du Tignanello, un super-toscan. Les super-toscans sont des vins de Toscane qui ne sont pas élaborés selon les méthodes traditionnelles, ni avec les cépages traditionnels. Un Vino Nobile di Montelpulciano doit être issu d’au moins 70 % de sangiovese, les cépages autorisés pour les 30 % restants sont le trebbiano, le malvasia, le bianca lunga et le canaiolo. Il existe toutefois des mono-cépages de sangiovese, entre autres le Brunello di Montalcino et le Morellino di Scansano. Outre en Toscane, ce cépage est cultivé dans d’autres régions italiennes, comme en Ombrie ou en Émilie-Romagne. On trouve également de grandes zones de culture en France, en Corse notamment. Les immigrants italiens n’ont pas seulement amené leur culture avec eux mais ont également amené des plants de leurs cépages préférés. Le sangiovese a alors entamné sa quête du Nouveau Monde en Argentine, en Australie et aux Etats-Unis, où il est surtout cultivé en Californie. Il est également cultivé en Israël sur le plateau de Golan à la frontière syrienne.