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Syrah

Les vins de syrah et de shiraz sont fondamentalement différents. La syrah est majoritairement vinifiée en Europe et donne des vins frais, discrets mais riches en tanins, intenses, élégants et tout en finesse. Au palais ils rappellent les baies comme les mûres, les airelles et les groseilles noires. Ils présentent des arômes de sureau et de prunes, parfois de poivre, rappelant l’écorce d’orange.

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Château Pesquié 'Édition 1912m' Ventoux 2016
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Château Pesquié
Rouge • France • Rhône
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Syrah-Grenache 'Bastide Miraflors' Côtes Catalanes 2015
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M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut
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Xavier Vignon Lirac 2016
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Château Pesquié 'Édition 1912m' Rosé Ventoux 2017
'Édition 1912m' Rosé Ventoux 2017
Château Pesquié
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Fortant de France 'Gaïa de Fortant' Saint-Chinian Bio 2016
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Fortant de France
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Xavier Vignon 'Arcane XIX - Le Soleil' Côtes du Rhône Villages 2015
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Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape 'Cuvée Anonyme' 2012
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Xavier Vins
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E.Guigal 'Réserve Prestige' Côtes du Rhône 2013
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Les Grandes Serres 'Carius' Cairanne 2016
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Rouge • France • Rhône
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Château Puech-Haut Rouge Saint-Drézéry 'Prestige' Languedoc 2016
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Kilikanoon Shiraz 'A cappella' 2015
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Domaine Notre Dame des Pallières 'Les Mourres' Gigondas 2015
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    Crous St. Martin 'Hommage à l'an 1879' Châteauneuf-du-Pape 2016
    'Hommage à l’an 1879' Châteauneuf-du-Pape 2016
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    Domaine des Tourelles 'Rouge' Vallée de la Bekaa Liban 2012
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    Bernard Magrez 'Herència del Padrí' Priorat 2016
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    Miraval Rosé 'Jolie-Pitt & Perrin' Côtes de Provence 2017
    Rosé 'Jolie-Pitt & Perrin' Côtes de Provence 2017
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    Anakena 'Ona Red Blend Special Reserve' Cachapoal 2014
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    E.Guigal Crozes-Hermitage 2015
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    Xavier Vignon Syrah 'Xiraz! XXL' 2014
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    Vins à partir de syrah

    Les vins de syrah et de shiraz sont fondamentalement différents. La syrah est majoritairement vinifiée en Europe et donne des vins frais, discrets mais riches en tanins, intenses, élégants et tout en finesse. Au palais ils rappellent les baies comme les mûres, les airelles et les groseilles noires. Ils présentent des arômes de sureau et de prunes, parfois de poivre, rappelant l’écorce d’orange. Le shiraz quant à lui est un vin plus chaud, élaboré le plus souvent dans le Nouveau Monde. Il est plutôt rond et souple mais avec beaucoup de corps, extravagant et extraverti. Il est mûr, sucré et intense. Ses arômes rappellent les épices douces comme la cannelle et la vanille, en présentant des arômes de chocolat et de réglisse. Malgré leurs différences, le syrah et le shiraz sont élaborés à partir du même cépage. Il tire son origine de France, plus précisément de la Vallée du Rhône. Il est un croisement spontané entre le dureza et la mondeuse blanche. Comme certains autres cépages anciens, ces deux cépages ont aujourd’hui presque disparu. En Europe, on l’appelle communément la syrah, le Nouveau Monde l’appelle plutôt le shiraz. Il est le troisième cépage noir le plus populaire au monde après le merlot et le cabernet sauvignon. Comme la syrah est un cépage très peu capricieux qui s’adapte à bien des climats et à bien des sols, il est cultivé presque partout dans le monde. Les régions viticoles les plus importantes sont la France et l’Australie. Il prospère également très bien en Espagne, en Italie, en Suisse, en Afrique du Sud, au Chili, aux USA, en Nouvelle-Zélande, en Argentine et au Brésil. Beaucoup de vignerons apprécient la syrah pour ses hauts rendements et sa simplicité. Il résiste en plus à presque toutes les maladies. En revanche, pour obtenir des vins de grande qualité, un vigneron doit être vigilant au niveau de l’effeuillage et doit réduire les rendements de façon conséquente.