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Xiraz

La Xiraz! Family

Xavier Vignon Syrah 'Xiraz!'

L'édition 2015 du Xiraz! provient d'un millésime excellent pour la syrah en France. Et Xavier a de nouveau donné naissance à un chef d'œuvre, cette fois avec des raisins issus de trois parcelles très différentes, de vignes âgées de 60 à 80 ans et rigoureusement triés sur le volet comme pour les vins issus de Grands Crus !

Xavier Vignon Syrah 'Xiraz!'

Xavier Vignon 'Xiraz!' Rosé

Le terroir et les caractéristiques typiques de Xiraz! jouent un rôle décisif dans l'édition Rosé ! Le puissant bouquet, presque masculin, est plein de baies rouges et noires, de cerises et de sureau, avec une touche épicée à base de plantes ainsi qu'une minéralité subtile, comme on pourrait s'y attendre avec un Tavel. En bouche, on remarque un équilibre frais entre les fruits et les épices, une texture forte et une densité incroyable.

Xavier Vignon 'Xiraz!' Rosé

Xavier Vignon Syrah 'Xiraz! XXL'

Le 'Xiraz! XXL '2014 possède un bouquet très complexe qui révèle de façon impressionnante les différents terroirs. Les mûres noires et les parfums de garrigues sont apportés par la parcelle de syrah qui repose sur terrasse de graviers, tandis que le grenache centenaire apporte la minéralité et une note presque saline. La syrah sur sols argileux ajoute une touche fraîche et épicée à base de plantes.

Xavier Vignon Syrah 'Xiraz! XXL'

Le vigneron

Xavier Vignon

« Xavier Vignon et Philippe Cambie sont probablement les œnologues les plus réputés à Châteauneuf-du-Pape et dans certaines régions environnantes des Côtes du Rhône. Xavier Vignon est consultant pour des domaines notoires tels que Raymond Usseglio, Jérôme Quiot, Beaurenard, La Nerthe, Mont Redon, Marcoux, Grand Veneur and La Gardine. » - Robert Parker

Fort de son expérience en tant que 'flying winemaker' et conseiller œnologue dans plus de 200 domaines en France comme à l’étranger, il commença en 2002 à élaborer ses propres cuvées, signées 'Xavier'. Depuis, ses vins du Rhône d’excellente qualité font fureur !

Xavier Vignon

Le Projet

Le projet avec Wine in Black

Cette collaboration est née lors d'une soirée mémorable après la foire aux vins de ProWein à Düsseldorf il y a quelques années. Après de longues discussions sur les obstacles bureaucratiques à la vinification : « Pourquoi ne pourrais-je pas faire un mono-cépage de syrah des vignes de mon choix ? Les règles exigent toujours que j'utilise des raisins de zones bien définies ou que je fasse du vin à partir de plusieurs cépages alors que je pense que les mono-cépages de syrah sont plus qualitatifs. En Australie, pays de grands vins syrah, la question ne se pose pas ! »

Et c'est ainsi que l'idée est née : créer une cuvée 100% syrah dans le style de Xavier Vignon provenant des meilleures parcelles ! Le nom a également été rapidement trouvé. Dans le Nouveau-Monde, la syrah est appelée shiraz donc : Xavier + Shiraz = Xiraz!

Après le Xiraz!, le Xiraz! Rosé et le grand Xiraz! XXL ont vu le jour. Une vraie famille Xiraz!