'Tradition' Verzenay Grand Cru Brut non millésimé
France, Champagne0,75l (50,60 €/l)
3 ÉTOILES
Guide Hachette
Détails
| Référence de l'article | 142818 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Jacques Busin |
| Adresse | Mise en bouteille: Champagne Jacques Busin, 17 Rue Thiers, FR-51360 Verzenay |
Note de dégustation
Les fines bulles du Champagne virevoltent dans le verre avec une robe jaune or brillante. Le bouquet vous réserve des arômes de pomme rouge, d’abricot et d’agrumes délicats, ainsi que des soupçons de coing et des accents délicieux de brioche et d’amande grillée. En bouche, le vin fait preuve de pression et de puissance, tout en restant élégant et distingué. Et en même temps opulent et filigrane. Il s’agit là d’un contraste fascinant, lequel est encadré par une acidité dynamique et parfaitement équilibrée.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Un Champagne élaboré exclusivement à partir de raisins de vignobles classés Grand Cru est aussi rare que cher. Une qualité supérieure n’existe pas dans la célèbre région champenoise. Dans cette optique, il est étonnant que la Maison Jacques Busin ne possède que des parcelles de niveau Grand Cru. Une véritable rareté dans l’univers des fines bulles ! Ce qui est encore plus étonnant, c’est que les prix des productions du domaine restent plus que raisonnables malgré un tel haut niveau. Cela n’a pas changé depuis qu’Emmanuel Busin a succédé à son père à la tête de la propriété. Dans ce contexte, le style de la maison est également resté le même. Les nobles vins effervescents sont dominés par le cépage pinot noir. Le résultat : des cuvées majestueuses dotées de structure et d’élégance. Le Champagne non millésimé 'Tradition' constitue l’entrée de gamme dans l’univers dégustatif de la maison Jacques Busin. Et ce nectar vaut le détour, croyez-nous ! Tout compte fait, le guide Hachette félicite dans son édition 2021 l’excellent rapport qualité-prix de ce vin et décerne sa récompense maximale : les 3 étoiles. Avec de telles consécrations, le prix est en effet presque dérisoire !
3 ÉTOILES
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Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Champagne Jacques Busin
Seules 17 des 319 communes de Champagne ont le statut de grand cru. L’une d’entre elles est Verzenay. Et c’est précisément ici que se trouve la patrie du champagne Jacques Busin. La famille Busin exploite des vignes depuis le XVIIe siècle. Depuis 2006, l’entreprise familiale est dirigée par Emmanuel Busin.
Vinification
La cuvée 'Tradition' Verzenay Grand Cru Brut non millésimée signée par la maison Champagne Jacques Busin est un assemblage de pinot noir (70 %) et de chardonnay (30 %). Les vins de base proviennent des années 2016 et 2017. Après les vendanges manuelles obligatoires, les grappes entières ont été délicatement pressées et ont fermenté en cuves inox avant la seconde fermentation en bouteille. Le Champagne y est alors resté durant au moins quinze mois supplémentaires, au cours desquels le processus d’autolyse a permis aux subtiles notes briochées de se développer.
