Sancerre Blanc 2023
France, Loire0,75l (26,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172429 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Doucet Paul & Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : EARL Doucet 3 Rue du Bois de Charne "Les Plessis" FR-18300 Sury en Vaux |
Note de dégustation
Ce Sancerre offre tout ce que l’on attend d’un vin de cette célèbre appellation. Le sauvignon blanc à la robe argentée brillante aux reflets verts sent bon le muguet et le lilas blanc, la mandarine et le citron, ainsi que la pêche et la groseille à maquereau. En bouche, il est tout d’abord soyeux, corsé et doté de saveurs fruitées juteuses. Il devient ensuite de plus en plus dynamique, frais et minéral jusqu’à la longue finale intense.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de ce mono-cépage de sauvignon blanc proviennent de Sainte-Gemme-en-Sancerrois et de Sury-en-Vaux. Les sols des environs sont riches en « Caillottes » (calcaire d’étoiles de mer fossilisées) et en « Terres Blanches » (marne érodé et argile). Les vignobles sont cultivés de manière durable. Les raisins ont été pressés, ont fermenté spontanément en cuves inox et y ont été élevés sur lies fines.
