Müller-Catoir

Dès 1744, le nom de Müller-Catoir est mentionné dans la viticulture du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Le célèbre manoir du quartier Haardt de la ville de Neustadt date du 18ème siècle et a été aménagé au tournant des 19ème et 20ème siècles dans un style néoclassique typique. L’ascension vers l’un des domaines les plus connus et les meilleurs du pays n’a toutefois commencé que dans les années 1960, lorsque Jakob Heinrich Catoir, en collaboration avec son maître de chai Hans Günter Schwarz, a forgé un style qui est devenu légendaire. Depuis 2002, c’est son fils Philipp David Catoir qui dirige la maison. Il est épaulé par Martin Franzen, un œnologue qui accomplit peu à peu la tâche herculéenne de suivre les grandes traces de Hans Günter Schwarz. Les derniers millésimes ont été de nouveau excellents. Le domaine est également certifié bio depuis le millésime 2015. Les 21 hectares de vignes sont dominés par le riesling, qui occupe 60 % de la surface cultivée, ainsi que par le pinot blanc, le pinot gris, le pinot noir et des cépages comme le scheurebe, le rieslaner et le muscat. Et, bien entendu, les vignerons maîtrisent ici toute la palette de la vinification du riesling, qu’il s’agisse d’un vin sec, légèrement amer, doux ou d’un nectar de niveau Grand Cru.