Radford Dale
Depuis fort longtemps dans la région du Cap, en Afrique du Sud, le cépage syrah s’est avéré optimal pour le terroir et le climat de la célèbre région Helderberg. Le vin rouge Syrah Stellenbosch 2017 du domaine Radford Dale en est la plus belle preuve. 4,5 étoiles du guide Platter !
À propos du domaine
Le domaine Winery of Good Hope est situé au Sud de la région Stellenbosch, en Afrique du Sud, à environ cinquante kilomètres au Sud-Est de la ville du Cap. Cette excellente propriété a été fondée par Alex Dale en 1998. Aux côtés de ce dernier, une équipe composée de membres de différentes nationalités dirige la maison, laquelle se concentre sur deux régions : la zone Helderberg à Stellenbosch et la zone Pederberg dans le Swartland, où le domaine se procure ses raisins. L’accent est mis sur le chenin blanc, mais des cépages classiques du Rhône méridional comme le carignan, le cinsault, le grenache et la syrah sont également cultivés sur les quelque cent hectares de vignes. Le gamay, le cabernet sauvignon, le pinotage, le chardonnay, la clairette et le verdelho complètent la large palette de variétés. Plusieurs collections sont produites : la collection haut de gamme Radford Dale, suivie des séries Land of Hope, Vinum Africa et The Winery of Good Hope. Jacques de Klerk est responsable du travail dans les vignes et dans le chai. Le domaine s’est notamment fait connaître par ses méthodes proches de la nature, par l’absence d’auxiliaires dans le chai et enfin par la faible utilisation de sulfites lors de la mise en bouteille des vins.
