Pouilly-Fumé Silex 2023
France, Loire0,75l (26,60 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 196606 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | Pouilly Fumé |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,22 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine de la Loge |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine de la Loge, 2 La Loge, FR-58150 Saint-Andelain |
Note de dégustation
Faites l’expérience d’un exemplaire particulièrement impressionnant issu du terroir de silex. La robe jaune clair laisse entrevoir des reflets verdoyants. Le bouquet dynamique est sous le signe d’arômes d’agrumes, de groseille à maquereau et d’herbe verte, avec des nuances délicatement fumées dues à ces sols précédemment cités. En bouche, le vin est juteux et serré, doté de saveurs de fruits jaunes et verts, de notes épicées et végétales délicates, d’une fraîche acidité, d’une minéralité typique de silex et d’une finale harmonieuse.
Awards
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Wine in Black
Ce vin blanc de Pouilly-Fumé issu du terroir de silex des environs montre de manière impressionnante que minéralité et arômes fruités peuvent magnifiquement se côtoyer. Les notes d’agrumes et de groseille à maquereau rencontrent des nuances fumées de silex, supportées par une fraîche acidité et une grande élégance. Un sauvignon blanc de la Loire au plus haut niveau doté d’une longueur admirable !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Domaine de la Loge
Le Domaine de la Loge est situé dans le pittoresque village de Saint-Andelain et couvre un total de 20 hectares dans les appellations Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire. Le domaine est une propriété familiale depuis la fin du XIXe siècle et est aujourd'hui dirigé par David et son père Hervé Millet, représentant la cinquième génération.
Vinification
Ce vin est un mono-cépage de sauvignon blanc dont les vignes prospèrent sur les sols riches en silex typiques de la région. Après une sédimentation minutieuse à basse température, le moût obtenu fermente et est élevé ensuite pendant au moins cinq mois en cuves inox. Cette phase de vieillissement prête au résultat sa minéralité bien affirmée, son élégance et sa note de silex typique, laquelle a contribué à la notoriété de l’appellation Pouilly-Fumé dans le monde entier.
