La Mine Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022
France, Loire0,75l (22,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 166351 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Franc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | St. Nicolas de Bourgueil |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Yannick Amirault |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Yannick Amirault, 1 Route du Moulin Bleu, FR-37140 Bourgueil |
Note de dégustation
Le cabernet franc 'La Mine Saint-Nicolas-de-Bourgueil' se présente comme un vin rouge puissant et bien corsé, doté d’arômes fruités extrêmement mûrs accompagnés de notes balsamiques. En bouche, nous découvrons des tanins au grain fin influencés par le calcaire, qui restent cependant délicat. Vous pouvez le déguster dès maintenant, bien que son potentiel de garde durera jusqu’à 2032.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Après une double sélection des raisins, avec éraflage intégral sans foulage, a lieu la fermentation alcoolique dans un fût de chêne conique avec une macération sur la peau des baies pendant cinq semaines. L’élevage dure treize mois : 80 % du vin en fûts de 450 litres et 20 % en cuves ovoïdales en grès. Depuis 2014, une amphore est remplie séparément.
