Uro Toro 2021
Espagne, Castilla y León0,75l (33,27 €/l)
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 186633 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tinta de Toro |
| Pays | Espagne |
| Région | Castilla y León |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hacienda Terra d'Uro |
| Adresse | Mise en bouteille : Hacienda Terra d’Uro, C/ Doctrinos 20, 5C. ES-47001 Valladolid |
Note de dégustation
Des reflets violets et noirs semblent danser dans la robe rouge rubis intense. Le bouquet concentré exhale des parfums de fruits des bois, de cerise et de prune, soulignés par des arômes minéraux, végétaux, épicés et grillés. En bouche, le vin 'Uro' est profond et long, avec des saveurs de fruits sombres mûrs, d’épices, de fines herbes et de noix grillée. Ces dernières côtoient des notes de tabac et de vanille, des tanins raffinés, une acidité harmonieuse, des nuances minérales fraîches et une finale juteuse, puissante et équilibrée. Accessible dès à présent, il est doté d’un excellent potentiel de garde pour les années à venir.
Awards
93
Wine in Black
Le célèbre domaine Hacienda Terra d’Uro est l’une des propriétés phares très appréciées de la région en devenir du Toro, en Espagne. Le vin rouge 'Uro' est l’emblème incontesté de la maison. Nous sommes heureux d’avoir pu nous en procurer un petit contingent à un prix très intéressant. N’hésitez pas, les stocks risquent d’être bien vite épuisés !
94
James Suckling
Dark, brooding and concentrated, with fresh dark fruit, subtle violets and a hint of leather on the nose. A big wine with firm yet polished tannins. Despite its concentration, it is also precise, and the finish is tight and focused. This is made from a single 90-year-old plot called las Cocojosa. Drinkable now, but will evolve favorably over the next couple of years
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Uro' est issu de raisins en provenance de ceps non greffés âgés de 90 ans de cépage tempranillo, également appelé « tinta de Toro ». Les sols des parcelles sont relativement pauvres et caillouteux et donnent vie à des baies extrêmement concentrées. Après les vendanges manuelles minutieuses, ces dernières ont été soumises à une macération préalable en douceur afin d’intensifier la couleur et la profondeur du vin. La fermentation qui s’ensuit a lieu de manière contrôlée dans le but de préserver les arômes de fruits sombres et la complexité épicée. L’élevage de vingt mois se déroule en fûts de chêne français, dans lesquels les tanins puissants sont peaufinés et la structure diversifiée gagne en intensité de manière harmonieuse.
