Savigny-lès-Beaune 2020
France, Bourgogne0,75l (49,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 166015 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,60 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jean Bouchard |
| Adresse | Mise en bouteille : Jean Bouchard, 6 Boulevard Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Note de dégustation
La robe rouge profonde aux reflets rubis prête au Savigny-lès-Beaune un très bel aspect. Au nez, des parfums de fruits à noyau rouges, notamment la griotte et la cerise noire, se déploient, aux côtés de notes subtiles d’épices douces comme la cannelle et la réglisse. La bouche est dominée par une belle dimension corsée et des saveurs de fruits rouges, accompagnée d’accents giboyeux et d’une finale légèrement épicée.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
L’élaboration de ce vin a eu lieu en cuves de fermentation ouvertes à température contrôlée (28/30°C). Les lies ont été régulièrement enfoncées dans le chapeau de marc. Ensuite, le moût obtenu a été élevé pendant douze à quatorze mois en fûts de chêne, dont 15 % étaient neufs. Les vignes de pinot noir profitent de sols argilo-calcaires sur les coteaux orientés à l’Est et au Sud-Est caractéristiques de l’appellation Savigny-lès-Beaune.
