Sauvignon Blanc Kaitui sec 2024
Allemagne, Palatinat0,75l (18,60 €/l)
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 187887 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Markus Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
L’art du vigneron Markus Schneider avec ce sauvignon blanc consiste à vendanger différents lots du cépage et à les assembler ultérieurement : de la sorte, nous pouvons trouver d’un côté les arômes verts typiques de limette, d’herbe fraîche, de petit pois, de groseille à maquereau et de poivron dans son vin blanc 'Kaitui', ainsi que des notes exotiques de fruit de la passion et de pamplemousse. En bouche, le sauvignon blanc montre de plus un beau corps et une acidité précise, laquelle garantit fraîcheur et pression. Viennent s’y ajouter des nuances calcaires crayeuses avec une minéralité subtile. Il s’agit chaque année d’un vin blanc extrêmement aromatique !
Awards
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Wine in Black
La sensation de Nouvelle-Zélande rencontre le Palatinat : avec le vin blanc 'Kaitui', le vigneron Markus Schneider révèle de manière impressionnante pourquoi il est célébré comme l’expert du sauvignon blanc en Allemagne. Un véritable feu d’artifice aromatique que vous devez essayer impérativement !
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Vinous
The 2024 Sauvignon Blanc Kaitui was grown in Bad Dürkheim and Weisenheim on elevated limestone and sandstone sites for coolness. This mostly fermented in stainless steel, with a smaller proportion in large, used oak. Tender, creamy floral overtones of elderflower play alongside nettle and boxwood aromas. The palate is beautifully light but full to the brim of flavor and freshness. There is something totally clean-cut about this. This is fragrant, fresh and firm, but with a yeasty undertow and a lot of smooth, inherent balance and quietness. (Bone-dry)
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vin 'Kaitui' du vigneron Markus Schneider est un sauvignon blanc mono-cépage du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les raisins proviennent de vignobles ensoleillés aux sols calcaires. Ils ont été vendangés avec différents degrés de maturité et, après la récolte, ont été immédiatement protégés par de la glace carbonique, étant donné que le sauvignon blanc s’oxyde très vite. Les baies ont alors été délicatement pressées et ont fermenté en cuves inox thermorégulées, avant d’y être élevées pendant environ six mois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 309 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucre | 0,23 g |
| Lipides | 0,00 g |
| Protéines | 0,00 g |
| Sel | 0,090 g |
