Détails
| Référence de l'article | 198631 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tempranillo |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Metzger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Uli Metzger, Langgasse 32-34, DE-67269 Grünstadt |
Note de dégustation
La robe rouge foncé profonde révèle des reflets violets. Le bouquet est riche en arômes de baies rouges et noires, de prune, d’épices et de fines herbes, sans oublier un soupçon de vanille. En bouche, ce tempranillo palatin est bien corsé et juteux, doté de saveurs de fruits sombres mûrs, de fines herbes et d’épices, avec des accents de noix de coco et de tabac. Les tanins veloutés vont de pair avec une acidité harmonieuse, des nuances minérales et une finale ronde et puissante.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le filet est la meilleure pièce de viande de veau et c’est ainsi que le vigneron Uli Metzger baptise, non sans humour, la plus haute catégorie de qualité de ses vins : son nom de famille signifie « boucher » en français. Ce tempranillo, cépage d’origine espagnole, en fait partie : les raisins parfaitement mûrs ont été vendangés de manière sélective et ont fermenté traditionnellement sur lies. Ensuite, le vin rouge est élevé en fûts de chêne français. Le Palatinat rencontre l’Espagne et Uli Metzger a mis en scène cette combinaison avec un grand savoir-faire.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 356 kJ (86 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,01 g |
| Lipides | 0,40 g |
| dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Protéines | 0,40 g |
| Sel | 0,490 g |
