Pinot noir Kallstadt sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (42,67 €/l)
92
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 176949 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.ORTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,10 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2041 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rings |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, DE-67251 Freinsheim |
Note de dégustation
La robe rouge rubis en met plein la vue. Le bouquet est riche en arômes de cerise, de baies sombres et d’épices raffinées, sans oublier un soupçon épicé-herbacé. En bouche, le vin est juteux et bien corsé, doté de saveurs fruitées précises, de notes épicées subtiles, de discrètes nuances grillées et d’une minéralité fraîche. La structure est équilibrée, les tanins sont veloutés. La finale élégante révèle au grand jour la personnalité bien affirmée d’un pinot noir du Palatinat loin de manquer de style et de profondeur.
Awards
91
Wine in Black
Découvrez l’un des vins de terroir les plus intéressants du Palatinat allemand : précision, fraîcheur, profondeur extrême et minéralité saline. La signature du domaine Rings est évidente, à en croire la structure et les arômes fruités subtils. Tout y est à sa place. Un pinot noir qui prouve qu’un vin de terroir peut disposer d’une énorme personnalité !
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Vinous
The 2022 Spätburgunder Kallstadt is picked across the Grosse Lagen from parcels on pure limestone that will not make the GG, along with declassified GG barrels. Reductive flintiness unites with smoky oak on the nose. The palate takes some time to reveal itself but breaks through with purity, poise, density and freshness in equal measure. Fruit is captured with brightness, breadth and ripeness, still trailing that reductive smokiness, but it does not at all speak of the 2022 heat. There’s beautiful balance here.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Pour ce pinot noir, les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin, sans pompe, sans technique spéciale, uniquement par gravité. La fermentation spontanée a lieu sur lies naturelles, avant que le vin ne soit élevé dans un mélange de fûts neufs et déjà utilisés. La mise en bouteille a été réalisée sans filtrage afin de préserver la pureté de la personnalité de ce nectar. Le domaine Rings travaille de manière biologique certifiée : avec un enherbement dynamique, des engrais organiques et une nette concentration sur l’équilibre naturel, dans le vignoble comme dans le chai.
