Blaufränkisch vom blauen Schiefer 2017
Autriche, Burgenland0,75l (25,27 €/l)
- 5%
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Falstaff
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Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 165886 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Millésime | 2017 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schiefer |
| Adresse | Mise en bouteille : Schiefer & Domaines Kilger Gmbh & Co KG, Welgersdorf 3, AT-7503 Großpetersdorf |
Note de dégustation
Ce vin rouge de blaufränkisch séduit avec sa robe profonde impénétrable et un panorama aromatique riche. Des notes de cerise noire, de réglisse, de groseille, de chocolat et de tabac se marient pour former un bouquet convaincant. En bouche, nous découvrons une dimension corsée remarquable et une présence solidement structurée, accompagnées de saveurs élégantes de violette, de nouveau de réglisse, et de baies de genièvre. Les sols ferrugineux de la région Eisenberg prêtent à ce blaufränkisch son côté poivré caractéristique et une fraîcheur saline. Ce vin est indéniablement un excellent reflet du cépage et de ses origines.
Awards
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Falstaff
Falstaff
Deep ruby, purple reflections, brightening on the rim. Brooding minerality, slatey spice, black cherry fruit with tobacco undertones. Substantial, tight-knit, taut texture, vivid tannins, spicy finish, blackberry aftertaste. Will benefit from bottle ageing.
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Robert Parker
Robert Parker
Formerly marketed as Eisenberg, the 2017 Blaufränkisch Vom Blauen Schiefer offers a fascinating pure and aromatic bouquet of small, dark and concentrated berries and cherries intertwined with floral and refreshing slatey aromas. Full-bodied, intense and with perfectly ripe fruit and accordingly ripe and mellow yet still tackling tannins, this is a juicy, coolish, refined and elegant yet tensioned Blaufränkisch of class and style. The Eisenberg has always been one of my red favorites from all Austria, and the 2017 Vom Blauen demonstrates why. This is simply an extraordinary and authentic Blaufränkisch from the blue (and sometimes green) slate soils of the Eisenberg area. Aged in large oak vessels for 2.5 years. 13% alcohol.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
La vinification a lieu selon des principes stricts : fermentation spontanée, sans ajout d’enzymes ou d’autres additifs, avec une macération sur lies de huit jours. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en bois prévues à cet effet et/ou en cuves ouvertes, suivie de la fermentation malolactique naturelle. L’élevage est réalisé dans de grandes cuves en bois d’une capacité comprise entre 1 200 et 3 600 litres et dure au moins douze mois sur lies fines. Le vin est ensuite directement mis en bouteille, sans clarification ni filtrage.
