Détails
| Référence de l'article | 201147 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2042 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weninger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Note de dégustation
La belle robe rouge profonde annonce un vin de cépage blaufränkisch doté d’un profil aromatique précis. Le bouquet révèle des notes de cerise griotte, de réglisse et de fines herbes éthérées, ainsi que des nuances de fruit sombres et de minéralité. En bouche, nous découvrons une structure élégante et subtile, avec des saveurs fruitées juteuses, une acidité finement ciselée et des tanins raffinés qui perdurent au cours de la longue finale.
Accords mets-vin : que diriez-vous de bœuf rôti, d’agneau ou de plats de légumes aromatiques aux saveurs grillées ?
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Les vignes utilisées pour ce vin rouge ont été plantées en 1960 sur des sols à très forte teneur en argile. Après les vendanges, les raisins ont fermenté spontanément pendant quatorze jours sur lies, puis ont été élevés durant 24 mois en fûts de bois de 500 litres, également sur lies, afin de permettre une fermentation malolactique naturelle. La mise en bouteille a eu lieu sans filtrage.
