Détails
| Référence de l'article | 201148 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weninger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Note de dégustation
La robe rouge grenat profonde annonce un bouquet aux arômes de quetsche, de terre sombre et de cerise douce. Rien que la première impression laissée par ce blaufränkisch du domaine Weninger est sublime. L’expérience se poursuit en bouche : des saveurs profondes de prune rencontrent une fraîcheur complexe. Finement ciselé et précis, doté de tanins veloutés séduisants, ce vin rouge à la personnalité bien affirmée restera dans les mémoires.
Accords mets-vins : dégustez ce vin rouge de préférence avec du bœuf braisé, du gibier ou des recettes savoureuses à base de champignons.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vignoble « Steiner » se trouve à Sopron, à la frontière entre la Hongrie et l’Autriche, et profite d’une douce pente orientée à l’Est. Dans les années 1680, cette parcelle était l’une des meilleures de la Hongrie occidentale, l’actuelle région du Burgenland. Le gneiss et le micaschiste sont présents jusqu’à la surface des sols, ce qui les rend perméables et donc secs et chauds. L’âge moyen des vignes est d’environ 50 ans. Après les vendanges, les raisins fermentent spontanément en cuves en bois et en béton pendant quatorze jours. Ensuite, la cuvée de blaufränkisch est élevée pendant 24 mois en fûts de bois de 500 litres.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 315 kJ (76 kcal) |
| Glucides | 0,5 g |
| dont sucre | 0,06 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
