Détails
| Référence de l'article | 206813 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Carl Loewen |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Carl Loewen, Matthiasstrasse 30, DE-54340 Leiwen |
Note de dégustation
La robe jaune claire dévoile des reflets verdoyants. Le bouquet intense est riche en arômes de pêche, de pomme et d’agrumes, avec des notes de fines herbes et de fleurs. En bouche, le vin 'Laurentiuslay' est serré, juteux et long. Les saveurs de fruits jaunes, les nuances florales, végétales et épicées, ainsi que l’acidité dynamique, côtoient une minéralité bien prononcée et un côté fondant délicat au cours de la finale profonde et équilibrée.
Accords mets-vin : du poisson grillé et des fruits de mer, ainsi que de la cuisine asiatique subtile, conviendront à merveille.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vignoble dans lequel les ceps de ce riesling prospèrent fait partie des meilleurs et des plus anciens de la Moselle, dans l’Ouest de l’Allemagne. Ce fut une chance que le remembrement de cette parcelle aurait été trop coûteux, car cela a permis de préserver ces ceps non greffés âgés de plus de cent ans. Les raisins sont sélectionnés et vendangés à la main, puis pressés en douceur. Le moût obtenu fermente alors à température contrôlée sur lies naturelles. Ensuite, le vin est élevé sur lies fines dans de grands fûts de bois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,6 g |
| dont sucre | 0,7 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
