Wachenheim Village Riesling sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (27,93 €/l)
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James Suckling
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Robert Parker
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 168867 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K., Weinstr. 65, DE-67157 Wachenheim |
Note de dégustation
Le parfum frais d’agrumes et de pomme verte juteuse fait du vin blanc un véritable chef-d’œuvre. Cette impression de fraîcheur se poursuit dans le bouquet. La structure acide finement ciselée garantit un corps fruité délicatement limité du riesling. Parfait avec du poisson et des coquillages, ainsi que pour une soirée grillades ou encore un dîner de gala. Tout simplement génial !
Awards
93
James Suckling
James Suckling
Cool and delicate nose of star fruit, pineapple and mint. Still a little closed, but compact and elegant on the generous and well-structured palate, then comes the long chalky finish. Excellent potential. From biodynamically grown grapes. Mainly wild-fermented in large neutral oak casks. Vegan. Screw cap.
92
Robert Parker
Robert Parker
From downgraded premier crus and 80% vinified in large oak casks, the 2022 Wachenheim Riesling Trocken Village is clear and intense but also subtle on the distinctive nose and clearly characterized by the red sandstone soils. This Riesling trocken shows perfectly ripe, very noble and finely flinty fruit intermingled with laurel and celery aromas. Lush and refined on the palate, with lingering salinity and crystalline acidity, this is a very elegant, lush and balanced Wachenheimer with a fine and lively but rested character and a fine, saline finish. 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted at the domaine in November 2023.
91
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2022 Riesling Wachenheim Village is picked "all the way between the forest and the Weinstrasse" across Erste Lagen in Wachenheim, fermented half in large barrels and half in stainless steel. The nose blends flinty, reductive verve with apple juiciness before verging into lemony verve. The palate has the same juiciness, with a slight inflection of yeast on the plate, partly pithy, partly zesty, but very fresh. There's tension and creaminess simultaneously, bone-dry and properly mouth-watering. Lovely echo.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling du vin blanc sec Wachenheim Village signé par le domaine Dr. Bürklin-Wolf proviennent de célèbres parcelles situées à Wachenheim, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Depuis 2005, la maison se consacre à une viticulture biologique et dynamique. Cela signifie entre autres : les ressources doivent être préservées et l’interaction de forces terrestres et cosmiques est encouragée selon des critères précis. Une importance particulière est apportée au travail dans les vignes : les sols sont traités au compost et avec des minéraux. Pour ce riesling, en conséquence, seuls des raisins parfaitement mûrs et sains ont été vendangés à la main, avant une vinification en douceur.
