Wachenheimer Rechbächel P.C. Riesling VDP.Erste Lage sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (50,67 €/l)
93
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 216142 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.ERSTE LAGE |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,70 g/l |
| Température de dégustation | 14°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim |
Note de dégustation
Avec le vin blanc 'Wachenheimer Rechbächel', le domaine Dr. Bürklin-Wolf propose un riesling aux arômes de fruit jaune charnu de niveau Premier Cru. Dans un premier temps, son bouquet offre une réduction subtile, dans laquelle se mélangent des notes d’ananas mûr, de carambole et de mangue. Viennent s’y ajouter des nuances de zeste de citron et de pierre. En bouche, nous observons de l’énergie et de l’intensité, avec un tension agréable et un corps bien dosé. En résumé, nous avons là un vin doté d’une dimension épicée sombre et minérale, de densité et de longueur. Un Premier Cru sensationnel !
Awards
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Vinous
The 2025 Riesling Wachenheim Rechbächel P.C. Monopol, from Triassic sandstone, is from vines planted in 2012. A shy nose reveals a touch of creaminess along with a hint of red nectarine skin. This becomes a smooth, almost creamy unity on the palate, a synthesis of fruit and a taut, central vein of tingling, energetic, pulsating citrus. This is so clean-cut, so bright. (Bone-dry)
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble « Rechbächel » est une parcelle de 3,12 hectares en possession exclusive du domaine allemand Dr. Bürklin-Wolf. L’équipe de la maison le cultive selon les règles biodynamiques depuis fort longtemps. Il se trouve entre les vignobles « Gerümpel », « Goldbächel », « Belz » et « Böhlig », au cœur du Palatinat, dans l’Ouest du pays. Nous y observons une légère pente et une orientation au Sud. Les sols sont composés de grès rouge et jaune à 1,80 m de profondeur et d’une couche de roches alluvionnaires de 1,20 m, lesquelles alimentent très bien les racines des ceps en eau et en minéraux. Nicola Libelli, le maître de chai, opte pour une fermentation spontanée à température élevée en cuves inox. Il laisse ensuite le riesling mûrir sur lies, majoritairement dans de grands fûts de bois, mais aussi en partie en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 290 kJ (69 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,57 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
