Détails
| Référence de l'article | 200625 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Le vin palatin séduit tous les sens avec ses arômes envoûtants de pomme juteuse, de poire mûre, de fines herbes délicates et un soupçon de noix. En bouche, une présence harmonieuse et élégante se déploie, accompagnée d’une corne d’abondance de saveurs de fruit jaune, de subtiles nuances de noix et de fines herbes. La minéralité typique du terroir de calcaire coquillier prête au résultat de la profondeur et de la complexité. La finale est sous le signe d’une dimension onctueuse qui flatte le palais.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Les vignobles du domaine Faubel sont situés autour de Maikammer, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les ceps utilisés pour ce chardonnay y prospèrent également. Les vendanges ont lieu en plusieurs passages afin de ne transporter dans le chai que des raisins parfaitement mûrs. En cave, les baies sont éraflées (séparées des tiges et des feuilles), puis de nouveau sélectionnées. Ensuite ont lieu le pressurage en douceur et la fermentation du moût à basse température en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 308 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucre | 0,5 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
