Détails
| Référence de l'article | 200631 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Ce vin typique du terroir et du cépage montre que le raisin de pinot blanc d’origine bourguignonne a trouvé une nouvelle patrie parfaite dans le Palatinat ensoleillé. Paré d’une robe jaune clair, il sent bon le fruit à noyau clair, avec des nuances de fleurs, de noix et de fines herbes. En bouche, nous percevons des saveurs subtiles d’agrumes, ainsi que des notes de mirabelle et de litchi exotique, sans oublier les accents minéraux raffinés. L’acidité est plutôt discrète et laisse de la place à un côté fondant délicat jusqu’à la finale juteuse et équilibrée.
Accords mets-vin : ce pinot blanc conviendra à merveille avec du sandre grillé, des asperges, de la volaille blanche ou encore un risotto onctueux.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Les raisins de ce mono-cépage de pinot blanc proviennent du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, et de vignobles situés autour du village Maikammer. Ils sont vendangés en plusieurs passages, en fonction de leur maturité. Une fois dans le chai, les baies sont égrappées et fermentent à basse température en cuves inox. Le bois est volontairement laissé de côté pendant la vinification afin de préserver la fraîcheur et les arômes fruités.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 312 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucre | 0,56 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
