Détails
| Référence de l'article | 206491 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen |
Note de dégustation
Ce chardonnay brille de mille feux dans une robe jaune clair aux reflets dorés. Le bouquet exhale des arômes de poire, de coing, de pomme et d’abricot. Viennent s’y ajouter des accents subtils de paille, d’épices discrètes et de bois délicat. En bouche, le vin se présente juteux, corsé et frais à la fois. Ses saveurs de fruits jaunes, ses notes fumées et minérales élégantes, ainsi que sa structure harmonieuse, promettent une dégustation inoubliable. L’équilibre raffiné entre puissance et précision garantit une finale longue et charmante.
Accords mets-vin : des coquilles Saint-Jacques, une poularde en sauce à la crème ou encore un risotto aux champignons feront l’affaire !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le vin blanc 'Grenzenlos' (« sans frontière » en français) est un mono-cépage de chardonnay. Les raisins proviennent de différents vignobles des deux côtés de la frontière franco-allemande, dans le Sud du Palatinat et en Alsace, du village Schweigen pour être exact. Les sols y sont riches en calcaire coquillier. Après les vendanges manuelles minutieuses, les baies ont été égrappées et pressées. La lente fermentation et l’élevage qui s’ensuit ont eu lieu en fûts de chêne de petite et grande taille. Cette phase a duré cinq mois sur lies fines, suivie d’un filtrage en douceur et de la mise en bouteille.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 318 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
