Pinot blanc Kalkgestein sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (23,33 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 215070 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstr. 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Note de dégustation
Le bouquet de ce pinot blanc signé Friedrich Becker est intense et serré, avec des arômes de pêche de vigne blanche, de poire et de groseille blanche. Viennent s’y ajouter de nombreuses notes de pain grillé, de fumée boisée et un soupçon de calcaire concassé. En bouche, le vin est précis et sans fioritures. Le côté enjoué que le pinot blanc présente parfois est très discret. En résumé, nous avons là un nectar des plus sérieux, avec une grande pression et un beau corps.
Accords mets-vin : du sandre grillé au beurre brun, une côtelette de veau aux fines herbes ou encore un risotto aux cèpes conviendront à merveille !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Une fois dans le chai, les raisins sont entièrement égrappés et macèrent tout d’abord sur lies pendant 24 heures. La fermentation a lieu spontanément. Ensuite, le vin y est soumis à la fermentation malolactique biologique. L’élevage se déroule en fûts, en fûts doubles et en barriques.
