Riesling Tradition sec 2023
Allemagne, Nahe0,75l (13,27 €/l)
- 16%
Détails
| Référence de l'article | 170923 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jakob Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen |
Note de dégustation
Ce riesling allemand juteux et élégant se présente dans une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Son bouquet révèle des arômes frais et croquants d’agrumes, de fruit à noyau clair et de fines herbes. En bouche, nous percevons notamment des notes de pomme et de pêche dans cette diversité aromatique, en contraste avec des nuances minérales précises que le vin doit aux sols de schiste dont proviennent les raisins. Une acidité bien prononcée garantit une fraîcheur enjouée.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling mûrissent dans différents vignobles, principalement sur des coteaux escarpés de la région de la Nahe, dans l’Ouest de l’Allemagne, lesquels profitent de sols riches en schiste. Dans les vignes comme dans le chai, le domaine Jakob Schneider travaille le plus délicatement et soigneusement possible, afin de ne pas nuire à la qualité des baies. La fermentation du moût a minutieusement lieu sur lies du vignoble pendant longtemps. L’élevage des raisins des différentes parcelles se déroule séparément et individuellement, en partie dans de grands fûts de bois, en partie en cuves inox thermorégulées, dans le but de préserver la fraîcheur et les arômes fruités.
