Détails
| Référence de l'article | 204034 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 9°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Keller |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Keller, Bahnhofsstraße 1, DE-67592 Flörsheim-Dalsheim |
Note de dégustation
La robe jaune clair brille dans le verre. Le bouquet complexe et frais révèle des arômes de pêche mûre, de zeste d’agrumes et de pomme, ainsi que des notes épicées-herbacées, un soupçon de fenouil et des nuances calcaires. En bouche, le vin paraît concentré et cristallin à la fois, avec des saveurs fruitées juteuses et une minéralité bien prononcée. La structure serrée côtoie une tension saline et annonce une finale longue et précise. Puissance et finesse dans un équilibre parfait !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins de ce riesling proviennent de vignobles d’exception aux sols calcaires non loin de Westhofen, en Hesse rhénane, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les vendanges manuelles sélectives et un pressurage en douceur des grappes entières garantissent une qualité maximale. La fermentation spontanée a eu lieu dans le respect de la tradition dans de grands fûts de bois, dans lesquels le vin est élevé pendant plusieurs mois sur lies fines. Cette vinification vise à développer de la structure, de la profondeur et l’expression du terroir, en renonçant volontairement à une opulence dominante au profit de la précision et de la longueur.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 310 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
