Détails
| Référence de l'article | 207658 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2042 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Koehler-Ruprecht |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Koehler-Ruprecht GmbH, Weinstraße 84, DE-67169 Kallstadt |
Note de dégustation
Ce riesling sec issu de vendanges tardives brille dans une robe dorée. Il séduit avec un bouquet typique du cépage composé d’arômes de pêche et d’abricot mûrs, ainsi que des notes florales et herbacées. En bouche, le vin est juteux et long, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, des nuances végétales, florales et de noix. Mentionnons également l’acidité dynamique, la minéralité marquée et une finale bien corsée, dans laquelle un côté fondant subtil et accrocheur s’équilibrent à la perfection. À déguster de préférence dans un grand verre !
Accords mets-vin : dégustez-le avec de la viande blanche comme de la volaille, du veau ou du porc, des plats de légumes raffinés ou encore une fricassée ou un risotto.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins dorés, sains et mûris pendant longtemps sur les ceps, sont vendangés à la main et fermentent sur lies naturelles. L’élevage qui s’ensuit a lieu en fûts de bois sur lies pendant plusieurs mois, ce qui garantit de la complexité et de la profondeur, ainsi qu’une sensation veloutée en bouche. Le résultat : une dimension fruitée bien prononcée, une minéralité subtile et une élégance inimitable.
