Saumagen Riesling VDP.Grosses Gewächs sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (60,00 €/l)
97
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 216134 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Philipp Kuhn |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Philipp Kuhn, Großkarlbacher Straße 20, DE-67229 Laumersheim |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants et argentés brillent dans la robe jaune clair. Le bouquet dévoile des arômes d’agrumes, d’abricot et de pomme, soulignés par des notes exotiques, florales, végétales et épicées. En bouche, le vin 'Saumagen' se présente profond, varié et long. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, de fines herbes et de fleurs côtoient une acidité dynamique, une minéralité bien prononcée et une finale corsée, longue et harmonieuse. Ce vin a un potentiel de garde de cinq à dix ans.
Accords mets-vin : de la quiche lorraine au poulet au curry en passant par du fromage à pâte molle, vous ne pourrez pas vous tromper. Des recettes copieuses comme du canard conviendront également très bien.
Awards
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Vinous
The 2025 Riesling Kallstadter Saumagen Grosses Gewächs is from Tertiary limestone with a cover of iron-rich Terra Fusca. Savoury petrichor hovers above clear lemon and citrus spice. The palate has a little more flesh to buffer its stone. This displays fill, direction and length. (Bone-dry)
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble « Kallstadter Saumagen » est l’un des plus célèbres d’Allemagne, voire du monde entier. Il s’agit d’une parcelle en coteaux ensoleillée et orientée au Sud-Est de la forêt du Palatinat, entre 160 et 200 mètres d’altitude. Le terroir est un rare mélange de sols rouges et blancs. Les raisins de riesling parfaitement mûrs sont pressés en douceur après une macération d’environ douze heures. Ensuite, le moût obtenu fermente sur lies naturelles. Le vin est élevé exclusivement en cuves inox et reste sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 331 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 1,4 g |
| dont sucre | 0,09 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
