Détails
| Référence de l'article | 207337 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schloss Johannisberg |
| Adresse | Mise en bouteille : Fürst von Metternich-Winneburg´sche Domäne Schloss Johannisberg, Schloss Johannisberg, DE-65366 Geisenheim |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants sont visibles dans la robe jaune clair. Le bouquet typique du cépage rappelle les agrumes, la pêche, la pomme et les fleurs, ainsi qu’un soupçon de fines herbes. En bouche, le vin 'Gelblack' se présente juteux, précis et long. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, les notes florales, végétales et épicées, l’acidité subtile et dynamique, ainsi que les nuances minérales, aboutissent dans une finale harmonieuse.
Accords mets-vin : du poisson et des fruits de mer, ainsi que des recettes raffinées de cuisine asiatique, conviendront à merveille.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling utilisés pour le vin blanc 'Gelblack' proviennent du vignoble en possession unique du domaine allemand Schloss Johannisberg. Ils sont sélectionnés et vendangés à la main, puis pressés très lentement et en douceur. Le moût fermente en cuves inox (85 %) et en fûts de chêne (15 %), dans lesquels le jeune vin est ensuite élevé pendant quatre mois sur lies fines. Après quoi, les différents lots sont harmonieusement assemblés et le résultat est mis en bouteille.
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Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 316 kJ (76 kcal) |
| Glucides | 1,8 g |
| dont sucre | 0,8 g |
| Lipides | 0,30 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Protéines | 0,30 g |
| Sel | 0,009 g |
