Détails
| Référence de l'article | 203614 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Silvaner |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GUTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wirsching |
| Adresse | Mise en bouteille : Fürst von Metternich Winneburg’sche Domäne Schloss Johannisberg, Schloss Johannisberg, DE-65366 Geisenheim-Johannisberg |
Note de dégustation
Ce sylvaner brille de mille feux dans une robe jaune paille claire. Son bouquet exhale des arômes de fruit à noyau et de fruit jaune, accompagnés de notes raffinées de fines herbes et d’épices. En bouche, le vin est juteux et équilibré, avec des saveurs de pomme et de poire, des nuances végétales et épicées, ainsi qu’une acidité dynamique. Mentionnons également l’accent minéral typique dû aux sols de Franconie, en Bavière, remontant à l’ère géologique du Keuper, que l’on perçoit au cours de la longue finale.
Accords mets-vin : des asperges fraîches en sauce hollandaise et des plats de poisson légers conviendront à merveille.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de sylvaner utilisés pour ce vin blanc proviennent de vignobles aux sols typiques de l’ère géologique du Keuper autour d’Iphofen, en Bavière. Après les vendanges minutieuses, les baies sont délicatement pressées et le moût fermente à température contrôlée en cuves inox, afin de préserver les arômes fruités précis et la dimension épicée subtile du cépage. L’élevage qui s’ensuit a lieu sur lies fines et prête au vin de l’harmonie supplémentaire, de la structure et la précision typique du sylvaner.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 331 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucre | 0,6 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
