Détails
| Référence de l'article | 201885 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Zöller |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Zöller, Brunnenstraße 12, DE-55599 Eckelsheim |
Note de dégustation
La rhyolite porphyrique est l’une des principales roches que l’on trouve à la frontière des régions allemandes Hesse rhénane et Nahe. C’est de là que vient le rosé de pinot noir 'Quarzporphyr', doté d’une robe rose saumon aux reflets cuivrés. Son bouquet rappelle la fraise des bois, la framboise et la pêche. En bouche, des saveurs acidulées, citronnées et légèrement minérales viennent s’y ajouter. Sans oublier une acidité dynamique et une belle minéralité qui accompagnent le vin jusqu’à la longue finale. Ce pinot noir sera parfait en solo, mais aussi en guise d’accompagnement de divers mets.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
La famille Zöller possède des vignobles situés à Eckelsheim, Wendelsheim, Gumbsheim et Siefersheim, au cœur de la romantique Hesse rhénane, dans l’Ouest de l’Allemagne. Ces terres sont riches en roches volcaniques, lesquelles ont cependant autrefois refroidi sous terre et ne sont pas entrées en éruption sous forme de lave. En fait partie le porphyre, qui prête au pinot noir une minéralité particulière. Après une macération sur lies de trois heures pour extraire les arômes et la couleur, les raisins ont été pressés avec soin, ont fermenté lentement en cuves inox et ont été élevés sur lies fines.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| dont sucre | 0,8 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
