Sauvignon Blanc Sand & Schotter Südsteiermark DAC 2023
Autriche, Südsteiermark0,75l (15,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172176 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Peter Skoff |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Peter Skoff, Kranachberg 50, AT-8462 Gamlitz |
Note de dégustation
L’édition spéciale signée Skoff 'Sand & Schotter' 2023 est un vin paré d’une robe jaune clair aux reflets verts. Son bouquet précis et typique du cépage sauvignon blanc dégage des parfums de baies blanches, de fines herbes et de buis. En bouche, des saveurs de fruits exotiques prennent le dessus. L’acidité est sensuelle et dynamique jusqu’à la finale, au cours de laquelle elle se fond dans une minéralité saline. Le résultat est délicieux et aussi frais qu’une matinée printanière !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
La famille Skoff cultive ses vignobles en coteaux, situés dans la région de Kranachberg, en Styrie du Sud, majoritairement à la main. Les raisins utilisés pour ce mono-cépage de sauvignon blanc prospèrent sur des sols légers caillouteux et sablonneux. La parcelle en coteaux bien exposée profite de nombreuses heures d’ensoleillement et, en même temps, les vents rafraîchissants et les fraîches températures nocturnes garantissent des conditions optimales. Après les vendanges en douceur, ce vin est élevé en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la diversité aromatique.
