Sauvignon Blanc Rotschiefer 2023
Autriche, Südsteiermark0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172682 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Schauer, Greith 21, AT-8442 Kitzeck |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc arbore une robe jaune-verte claire. Le bouquet agréable révèle une diversité aromatique exotique délicieuse : nous percevons des notes de fruit de la passion et d’ananas, soulignées par les nuances herbacées typiques du cépage. En bouche, le vin est juteux et dynamique, avec une acidité fraîche bien intégrée. Les saveurs de fruits exotiques sont supportées par la minéralité due aux sols riches en schiste rouge (d’où le nom du vin), ce qui garantit de la finesse et une structure serrée. En résumé, nous avons là un nectar équilibré et enjoué qui reflète avec brio ses origines de Styrie, en Autriche.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de ce sauvignon blanc proviennent de Styrie du Sud, la meilleure région viticole d’Autriche pour ce cépage vedette à l’échelle internationale. Les vendanges ont eu lieu à la main et les baies ont été minutieusement sélectionnées dans le chai. Après la fermentation, le vin a été brièvement élevé sur lies fines, ce qui lui prête une agréable dimension onctueuse.
