Sauvignon Blanc Maxime Südsteiermark DAC 2022
Autriche, Südsteiermark0,75l (17,27 €/l)
- 7%
Détails
| Référence de l'article | 166889 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Walter Skoff |
| Adresse | Mise en bouteille : Walter Skoff Wein GmbH, Eckberg 16, AT-8462 Gamlitz |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc jaune clair brille dans le verre avec des reflets verdoyants. Typique du cépage et de ses origines de Styrie du Sud, il dévoile des parfums intenses de fruits clairs et verts comme la groseille à maquereau, la poire et la groseille. Des accents discrets de fines herbes font leur apparition en arrière-plan. En bouche, le vin est juteux, clair et finement structuré, doté d’une fraîcheur élégante qu’il doit à son acidité dynamique et à ses notes minérales bien prononcées. La cuvée 'Maxime' est très équilibrée et sa diversité aromatique perdure jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vin blanc autrichien 'Maxime' classé DAC du vigneron Walter Skoff est un mono-cépage de sauvignon blanc. « DAC » signifie « Districtus Austriae Controllatus » et est l’abréviation légale pour les vins de qualité autrichiens particulièrement typiques de la région, dans notre cas la Styrie. Les raisins proviennent de différents vignobles en possession du domaine. Ils sont vendangés et sélectionnés à la main après avoir atteint une maturité optimale. Une fois pressé, le moût fermente en cuves inox, dans lesquelles l’élevage a également lieu.
