Blaufränkisch Ried Dürrau 2018
Autriche, Mittelburgenland0,75l (70,00 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172056 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Mittelburgenland |
| Millésime | 2018 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2044 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weninger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Note de dégustation
Quelle profondeur, quelle belle robe rouge ! En plus de son magnifique aspect, le blaufränkisch autrichien signé Weninger vous attend avec des arômes précis. Le bouquet révèle des notes de cerise griotte et de réglisse, des nuances herbacées éthérées, ainsi que des accents de framboise, de cerise et de minéralité. En bouche, le vin fait preuve d’une grande élégance et de finesse : l’acidité se marie à des saveurs fruitées juteuses de cerise, de framboise et de groseille. Un soupçon de cacao vient s’y ajouter, avant que l’expérience de blaufränkisch ne se termine avec des tanins raffinés au cours de la longue finale.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
« Par rapport à d’autres vignobles, j’ai eu du mal à trouver ma propre interprétation avec la parcelle Dürrau. L’héritage de mon père était trop présent. Et bien que le millésime 2018 du Dürrau reflète la fraîcheur des sols, je me suis enfin familiarisé avec lui » : ainsi s’exprime Franz Reinhard Weninger à propos de l’élaboration de ce vin de cépage blaufränkisch. Les vignes utilisées ont été plantées en 1960 sur des sols avec une très haute teneur en argile. Les raisins ont fermenté spontanément sur lies pendant quatorze jours, avant d’être élevés durant 24 mois en fûts de bois de 500 litres, également sur lies, ce qui a permis une fermentation malolactique biologique naturelle. Pour finir, le vin a été mis en bouteille sans filtrage.
