Blaufränkisch Ried Hochäcker 2023
Autriche, Mittelburgenland0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 201151 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Mittelburgenland |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weninger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Note de dégustation
Des reflets noirs sont visibles dans la robe rouge foncé profonde. Le bouquet concentré rappelle les fruits des bois, la cerise, les épices, les fines herbes et un soupçon de tabac. En bouche, le blaufränkisch se présente juteux, profond et long. Des saveurs de fruits sombres mûrs, les nuances terreuses, végétales et grillées, ainsi que les tanins soyeux, se marient avec une acidité harmonieuse, des accents éthérés et minéraux, sans oublier de citer la finale serrée et bien corsée.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Le vignoble autrichien « Ried Hochäcker » fait partie des plus anciens situés à Horitschon, dans la région Burgenland. Les raisins de ce mono-cépage de blaufränkisch proviennent de ceps quadragénaires plantés dans des sols argileux riches en fer. Le vignoble est cultivé selon les règles biodynamiques. Les vendanges sélectives ont lieu à la main et la fermentation sur lies naturelles se déroule en cuves de bois et en béton. Le vin est ensuite élevé durant quatorze mois en fûts de bois de 500 litres avant la mise en bouteille sans filtrage.
